Obsah
- Úvod
- Oplatky s nádechem ovoce
- Vejce a toast
- Francouzský toast
- Kávový dort
- Omeleta
- Bruschettas
- Slanina, vejce a sýrové sendviče
- Vejce v šálku
- Perfektní palačinky
- Strata na snídani
Úvod
Brunch je perfektní jídlo, protože vám dává to nejlepší z obou světů: spát pozdě a stále máte výbornou snídani. Můžete si vybrat něco chutného, jako je kastrol nebo zeleninové palačinky, nebo něco sladkého, jako domácí kávový dort nebo francouzský toast. A samozřejmě to nebude brunch bez jednoho nebo dvou teplých nápojů: silná káva, horká čokoláda nebo čaj s mlékem a medem.
Oplatky s nádechem ovoce
Vylepšete tradiční vafle tak, že je potřete ovocnou želé. Pro snadné, zdravé, ústa-zalévání želé, šéf Jennifer Hill Booker navrhuje kombinovat čerstvé nebo mražené ovoce s citronovou šťávou a agáve nektar. Nechte vařit po dobu pěti minut na pánvi a podávejte podél nebo vafle.
Vejce a toast
Vejce a toasty jsou klasickou variantou brunch, kterou lze nabídnout několika různými způsoby. Pokud chcete snížit množství spotřebovaných sacharidů nebo kalorií, Anita Laginessová z rajské společnosti Dei Fratelli navrhuje rozpadající se slané krekry a pokropit vejce. "Budete mít vajíčka a toast v jednom kousnutí a nebudete chybět toast," říká.
Francouzský toast
Francouzský toast je obyčejný pokrm ve Spojených státech, hlavně protože to je velmi snadné dělat, kromě bytí chutný. Aby bylo toto jídlo ještě božské, přidejte do vaječné směsi muškátový oříšek a skořici. Jennifer také navrhuje použití rozinkového chleba nebo skořice briošky, aby jí francouzský přípitek extra textury a náznak skořice.
Kávový dort
Perfektní doplněk k kouřícímu šálku kávy je vynikající kousek kávového koláče. Pro ještě měkčí dort Anita navrhuje nahradit vodu rajčatovou omáčkou. "To dodává lahodnou a zdravou rajskou příchuť, stejně jako neuvěřitelný společník vaší kávy."
Omeleta
Chcete dokonalou omeletu? Jennifer radí, aby její směs byla namazaná v pánvi pokryté máslem. Vařte, dokud vejce nejsou na místě, zabalte a podávejte. Přidejte výrazný krém a petrželku.
Bruschettas
"Přeměňte společnou bruschettu na delikátní snídani přidáním toastu s novou polevou," radí Anita. Navrhuje zakrytí toastového chleba s ručně vyráběnými rajčaty, cibulí a česnekem. Nahoře posypte slaninou a sýrem a trochou olivového oleje.
Slanina, vejce a sýrové sendviče
Snídaně sendviče jsou také správné přítomnosti na brunch. Použijte croissanty, opékané sušenky nebo sušenky a přidejte sýr, vejce a slaninu. "Nakrájejte syrovou slaninu na polovinu předtím, než ji připravíte, aby byla perfektní velikost pro sendviče," radí Jennifer.
Vejce v šálku
Okouzlující brunch závisí na vaší prezentaci. Anita navrhuje, aby vejce byla přitažlivější tím, že jim slouží v šálku. "Lehce smažte cibuli, červené papriky, rajčata a celer a vložte do šálku s vejcem a sýrem," říká. "Za pouhých 10 minut budete říkat 'ahoj' celému novému způsobu pohledu na snídani."
Perfektní palačinky
Palačinky mohou vypadat složitě, ale stejně snadno se vyrábějí jako palačinky a jsou mnohem univerzálnější. Můžete si je slané přidáním zeleniny, hub a sýrů, nebo bonbóny, s ovocem a šlehačkou. Anita říká, že navždy smíchá masu palačinek v noci. "Nechte ho v chladničce přes noc, aby bylo ráno lehčí a měkčí. To umožňuje, aby se směs spojila a odpočívala v dokonalém zápase," vysvětluje.
Strata na snídani
Snídaně je v podstatě směs chleba a kastrolu. Pro extrémně chutné a rychlé brunch přidejte všechny ingredience - chléb, sýr, šunku, žampiony, papriky, cibuli, vejce a mléko - do vymastěné pánve a chlazte dva dny před pečením, říká Jennifer. "Prostě vyjměte z chladničky, upéct a servírovat."