Obsah
Všichni víme, že příliš mnoho z ničeho pravděpodobně není dobrá věc. Všichni víme, že konzumace potravin s vysokým obsahem tuku pravděpodobně není pro naše zdraví prospěšná. Jaká jsou však rizika, že budete jíst hodně potravin s vysokým obsahem tuku?
Milostný vztah
Američané mají milostný poměr s jídlem. Bohužel často jsou naše oblíbené potraviny jednoduše nabité tuky. Od hamburgerů rychlého občerstvení, cibulových kroužků v baru nebo steakhouse až po dezertní zmrzlinu, mnoho našich oblíbených jídel, pokud se konzumují bez umírnění, může vést k vážným zdravotním problémům. Co přesně se stane, když budete jíst potraviny s přebytečným tukem?
Obezita
Prvním (a nejzřetelnějším důsledkem) stravy s vysokým obsahem tuku je zvýšené riziko obezity. Je to hlavně proto, že tuk má vyšší „kalorickou hustotu“. Podle Phillipa Allena Wooda má ve své knize Jak funguje tuk gram tuku asi devět kalorií, ve srovnání s gramem sacharidů (cukrů a škrobů) nebo bílkovin, který má pouze čtyři. Díky této vyšší hustotě je mnohem snazší konzumovat více kalorií v menším množství jídla.
Kromě toho jsou všechny extra kalorie, které vaše tělo nespotřebuje okamžitě, uloženy jako tělesný tuk. To platí bez ohledu na to, zda kalorie pocházejí z tuků nebo sacharidů. Studie však naznačují, že sacharidy jsou tělem snadněji metabolizovány - což znamená, že vaše tělo snáze spaluje kalorie ze sacharidů. Na druhou stranu kalorie z tuků se pravděpodobně promění přímo v tělesný tuk.
Nejviditelnějším důsledkem obezity je účinek, který má na váš fyzický vzhled - ztuhnete. S obezitou však souvisí i mnoho vážných zdravotních problémů. Podle Centra pro kontrolu nemocí je obezita spojena s:
Zvýšené riziko ischemické choroby srdeční a cévní mozkové příhody Zvýšené riziko cukrovky druhého typu Různé typy rakoviny, včetně rakoviny prsu a tlustého střeva Hypertenze Gynekologické problémy, včetně neplodnosti Osteoartróza a další degenerativní onemocnění kloubů a kostí Apnoe a jiné poruchy spánku
Jinými slovy, obezita není spojena pouze s poruchami, které mohou snížit kvalitu vašeho života, ale také souvisí s poruchami, které mohou výrazně snížit vaši průměrnou délku života.
Kyselinový reflux
I když je obezita jedním z nejzávažnějších důsledků konzumace příliš velkého množství tučných jídel, existuje několik dalších onemocnění, která mohou být způsobena nebo zhoršena vysokou spotřebou tuků. Jedním příkladem je kyselá refluxní choroba. Podle Národního ústavu pro diabetes a onemocnění ledvin a trávicího ústrojí (NIDDK) se kyselá refluxní choroba vyskytuje, když váš jícn nefunguje správně a umožňuje žaludeční kyselině uniknout ze žaludku. To způsobuje silné pálení žáhy a může vést k vážnějším problémům, jako jsou vředy nebo rakovina jícnu.
I když její příčiny nejsou známy, předpokládá se, že obezita je jedním z faktorů. Jisté je, že konzumace smažených nebo tučných jídel může být „spouštěčem“ pro ty, kteří již trpí kyselým refluxem, což může způsobit zhoršení příznaků nebo jejich častější výskyt.
Syndrom dráždivého tračníku (IBS)
Podle NIDDK je syndrom dráždivého tračníku trávicí stav, který se vyznačuje nadýmáním, křečemi, plynatostí a průjmem nebo zácpou. I když, stejně jako kyselá refluxní choroba, není konečná příčina tohoto stavu známa, je známo, že potraviny s vysokým obsahem tuku zhoršují příznaky. Přestože se o IBS nepředpokládá, že by vedlo k vážnějším zdravotním problémům, lze s jistotou říci, že jde o stav, který způsobuje extrémní nepohodlí a snižuje kvalitu života.
Zdravý život
I když je zjevné, že je nepraktické (ne-li nemožné) vyloučit ze stravy všechny tučné pokrmy, je jednoduché snížit množství tuku, které konzumujete. Vyvarujte se smažených potravin. Kupte si libové kusy masa a zmenšete velikost porcí, které jíte. Při přípravě jídla použijte místo másla sprej na vaření. Klíčem je umírněnost. Snad nejdůležitější položka, zvýšit množství fyzické aktivity - je to jediný způsob, jak spálit přebytečné kalorie, které jíte, a pomůže vám udržet váhu, kterou jste již zhubli.