Obsah
Přestože je cholesterol obsažený v kuřecích játrech vysoký, obsahuje toto jídlo vysoké množství několika důležitých živin. Pokud je budete konzumovat s mírou a minimalizujete spotřebu jiných potravin bohatých na cholesterol, může to být chytrý doplněk ke zdravé stravě.
Nutriční informace
Třicet gramů vařených kuřecích jater obsahuje asi 45 kalorií, pouze 1 g tuku, 15 mg sodíku a nulové sacharidy. Toto jídlo je bohaté na bílkoviny, přibližně 7 g na porci. Bohužel stejná porce obsahuje překvapivé množství 180 mg cholesterolu, což je více než polovina denního ideálu. Pokud navíc vaříte s olejem, musíte při určování nutriční hodnoty kuřecích jater, která se mají podávat, vzít v úvahu kalorie a tuky v něm obsažené.
Vitamin A
Jedna 30g porce kuřecích jater obsahuje asi 130% doporučeného množství vitaminu A. Tento vitamin je důležitý ve zraku, snižuje účinky makulární degenerace a bojuje proti kataraktu a navíc pomáhá při dalších zrakových problémech. Přispívá také ke zdravé pokožce, trávení a imunitnímu systému.
Vitamin B12
Rovněž budete užívat 120% doporučeného denního množství vitaminu B-12 ve stejné porci 30 g. Nedostatek této látky může přispět k rozvoji perniciózní anémie. Konzumace vitaminu B-12 pomáhá tělu produkovat nové červené krvinky, zvýšit hladinu energie, zlepšit funkce mozku a bojovat proti Alzheimerově chorobě.
Folát
Folát je také známý jako vitamin B-9. Kuřecí játra obsahují přibližně 60% doporučeného denního příjmu folátu, vztaženo na 2 000 kalorií. Folát je obzvláště důležitý pro ženy, které jsou těhotné nebo si přejí otěhotnět, protože snižuje riziko malformací ve vývoji kojenců. Je cenný pro každého, protože je důležitý pro vytváření nových buněk.