Obsah
Kuřecí polévka je univerzálním domácím jídlem s variacemi v gastronomii po celém světě. Kuřecí polévka s těstovinami je úspěšná, ale ne každý má čas nebo schopnost vařit od nuly. To vytvořilo trh pro polévky a instantní nudle, které je třeba pouze ohřívat. Jsou dobře přijímané, ale stále mají nezajímavou chuť. Když je potřeba, abyste otevřeli balíček pro pohodlí, existují některé techniky, které zkušený kuchař může použít k lepší chuti polévky.
Cibule, celer a aroma
Cibule, celer a další zeleninové příchutě jako pór a česnek patří mezi nejčastěji používané ingredience pro domácí recept na kuřecí polévku. Proto je nesmírně důležité přidat je do předem připravené polévky pro zvýšení chuti. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky a na malé pánvi nasypte olivovým olejem nebo máslem. Jakmile jsou transparentní a jejich aroma je ve vzduchu, přidejte do předem připravené polévky s vodou. Míchejte po dobu nejméně 10 až 15 minut, aby bujón dobře zahrnoval příchuť.
Čerstvé bylinky
Mnoho čerstvých bylin jde dobře s kuřecím masem a většina z nich může být přidána do předem připravené polévky, aby se zvýšila chuť. Když se polévka zahřeje, dejte na pánvi polovinu větvičky rozmarýnu a před podáváním ji vyjměte. Použijte pažitku a nasekanou petrželku, aby se polévce přidala čerstvá chuť a chuť. Tymián, estragon nebo čerstvé šalvějové listy mají silnější chuť, a pokud budou přidány postupně, budou mít dobré výsledky. Zpravidla všechny tyto bylinky doplňují kuřecí polévku, a to buď samostatně, nebo ve společnosti petrželky.
Zelenina
Pokud máte o něco více času, nakrájejte zeleninu na malé kousky a přidejte ji do polévky. Mrkev, hrášek, lusky a brokolice nebo květák jsou dokonale slučitelné s kuřecí polévkou. Předvařte je odděleně ve vodě, nebo použijte vývar předem připravené polévky, vždy přidejte správné množství vody. Jakmile se zelenina vaří, přidejte těstoviny a koření předem připravené polévky. Tím se zabrání tomu, aby těsto vycházelo z cesty, zatímco zelenina vaří.
Kuře a vývar
Samozřejmě, že nejlepší věc, kterou můžete přidat do kuřecí polévky, je více kuřete. Čerstvé prsa nebo stehna, nakrájené na tenké proužky, rychle vaří, zatímco se polévka zahřívá a výrazně zvyšuje její chuť. Domácí kuřecí vývar je další vynikající možností, protože přidává chuť a také ředí obsah sodíku, který má hotový vývar normálně. Malé hrnce vývarového vývaru, uchovávané v mrazničce, jsou v případě potřeby důležité v zásobě každé kuchyně.