Můžete dát zmrazené kuře v Crock-Pot?

Autor: Monica Porter
Datum Vytvoření: 13 Březen 2021
Datum Aktualizace: 26 Listopad 2024
Anonim
Můžete dát zmrazené kuře v Crock-Pot? - Články
Můžete dát zmrazené kuře v Crock-Pot? - Články

Obsah

Kuře může být vařené v Crock-Pot, nebo "pomalý sporák" (pomalé vaření hrnec), přímo z mrazáku pro pohodlí a jednoduchost. Mnoho kuřecích receptů na "pomalý sporák" vyžaduje celé nebo nakrájené zmrazené kuře a několik dalších složek.


Co je to Crock-Pot

Crock-Pot je značka "Slow Cooker". "Slow Cooker" je elektrický vařič, který sedí na horní straně pultu. Po dlouhou dobu vaří jídlo při relativně nízké teplotě. To poskytuje větší flexibilitu v kuchyni, protože není nutné sledovat přípravu. "Slow Cooker" je vhodný zejména pro přípravu dušeného masa, pečených a jiných jídel na talíři.

Mražené kuřecí kousky

Mražené kuřecí kousky, jako jsou kuřecí prsa, nohy nebo stehna, mohou být umístěny přímo do "Slow Cookeru" bez rozmrazování. Obvykle se navrhuje, aby recept na mražené kuřecí kousky byl vařen po dobu nejméně 8 hodin na nízké úrovni, nebo čtyři hodiny na vysoké úrovni. Pokud recept vyžaduje rozmražené kuře, voda nebo jiná tekutina by měla být snížena o přibližně 1/2 šálku, když je nahrazena zmrazeným kuřecím masem.


Celé kuře

2 až 2,5 libry celého kuřete lze vařit v nízkoúrovňovém "Crock-Pot" po dobu asi 10 hodin. Při vaření celé mražené kuře, by měl být přidán šálek teplé vody před zahájením vaření. Horké kapaliny působí jako tlumič nárazů proti náhlým změnám teploty. U velkého zmrazeného kuřete bude třeba o čtyři hodiny více na nízké úrovni nebo dvě hodiny na vysoké úrovni.

Mylná představa

Některé kuchařky vám doporučují rozmrazit zmrazenou drůbež a udržet je při nízké teplotě pro vaření v "Crock-Pot". Bakterie v syrovém kuře se násobí mezi 4,4 a 60 stupni Celsia. Teplota vaření 71,2 ° C by měla být dosažena, aby se kuře bezpečně vařilo. Pomalé sporáky s "nízkým" nastavením, které vaří při minimální teplotě 71,1 ° C a vysoké teplotě 93,3 ° C, odmrazí a zahřejí kuře pro dlouhodobé bezpečné vaření.


Úvahy

Všechny značky "Slow Cooker", včetně Crock-Pots, jsou dodávány se specifickými pokyny. Pokud instrukce výslovně říkají, že mají používat pouze rozmražené kuře, mělo by být dodrženo varování. Je možné, že některé z keramických nádob v těchto "Slow Cooker" nemohou zahřát dostatečně rychle, aby dosáhly bezpečné teploty vaření. Manuály pro značky Crock-Pots a další značky „Slow Cooker“ naleznete na webových stránkách výrobců. Ty budou zahrnovat obecné pokyny pro vaření zmrazeného masa.