Jak si vyrobit sýrovou omáčku

Obsah

Pokyny
Sýrová omáčka
Alternativní sýr nacho
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Tato základní sýrová omáčka je vyrobena tak, aby doprovázela mnoho různých druhů potravin. Vyrobeno z čedaru, kolby nebo monterrey jack, je to skvělé se zeleninou, nudlemi, brambory nebo mexické jídlo. Ve skutečnosti je to skvělé téměř se vším. Vhodné také pro fondue, s kousky chleba a masa.

Pokyny

Pro výrobu sýrové omáčky lze použít různé sýry (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

Sýrová omáčka

Mátové máslo nebo margarín rozpusťte na středním ohni v 2-litrové omáčce, dávejte pozor, abyste hořidlo nepalili.
Vyjměte pánev z ohně a přidejte mouku. Směs se důkladně promíchá, dokud na pánvi nejsou kuličky mouky, čímž se vytvoří hustá, nažloutlá hmota. Přidejte sůl, pepř a promíchejte.
Položte pánev zpět na médium a přidejte mléko do směsi. Míchejte, dokud nebude bez pelet a konzistence omáčky. Pokud je velmi silný, přidejte další 1 nebo 2 lžíce mléka na požadovanou konzistenci. Pokud je v této fázi již velmi tlustá, bude jako hotový sýr.
Nechte ho vařit a přidejte strouhaný sýr do směsi za stálého míchání. Pokračujte v pečení na mírném ohni, dokud se sýr úplně nerozpustí a nepřidá se k mléčné směsi a mouce.
Vyjměte z ohně a podávejte, dokud je ještě horká.

Alternativní sýr nacho

Postupujte podle kroků 1 až 3 výše, ale v průběhu kroku 3 přidejte: 1 lžíci kocky jalapeno pepře 1 lžičku černého pepře 1 čajovou lžičku oleje z jalapeňového pepřového skla Míchejte, dokud nebude směs dobře.
Přidejte 1 šálek strouhaného sýra čedar a pokračujte jako v kroku 4 výše.
Tato omáčka funguje dobře na nacho čipy, burritos nebo enchiladas.

Jak

Chcete-li sýrovou omáčku znovu ohřát, vložte jednu minutu do mikrovlnné trouby a po promíchání omáčky zkontrolujte teplotu. Pokud je příliš chladno, vařte další minutu. Pokud je velmi silný, přidejte mléko po kousku a promíchejte, abyste ověřili konzistenci.
Omáčka může být skladována v chladničce v uzavřené nádobě po dobu až dvou dnů.