Obsah
Když si vezmete živé živé měkkýše, musíte je uložit do chladničky, protože nežijí dlouho a rychle se kazí. Chlazení zpomaluje růst bakterií a udržuje měkkýše živé, což je nezbytné pro bezpečnou spotřebu. Pečlivě zkontrolujte, zda jsou skořápky opatrné, aby se předešlo vážnému onemocnění způsobenému potravinami. Jíst je čerstvé do dvou až tří dnů pro lepší chuť.
Pokyny
-
Zkontrolujte vnější stranu měkkýšů. Zlikvidujte ty, které mají zlomené nebo prasklé mušle, protože mohou obsahovat bakterie.
-
Zkontrolujte, zda je každá skořepina pevně uzavřena. Mušle, které jsou otevřené nebo mírně pootevřené, naznačují, že zvíře mohlo zemřít. Také klepněte na otevřené, abyste zjistili, zda se blíží. Zlikvidujte měkkýše, které zůstanou otevřené.
-
Vůně měkkýšů. Fresky mají vůni slané vody. Na druhé straně, zkažené vůně ryb nebo čpavku.
-
Připravte si měkkýše požadovanou metodou vaření. Zlikvidujte ty, které mají skořápky, které se neotevírají během vaření, protože pravděpodobně zemřely před vařením.
Jak
- Z obalu vyjměte čerstvé měkkýše, aby mohly dýchat. Skladujte v chladničce v otevřené nádobě. Ponořte papírovou utěrku do vody, abyste je navlhčili, a pak zakryjte horní část nádoby, aby vám pomohla zajistit vlhkost.
Oznámení
- Neuchovávejte měkkýše přímo na ledě, protože je může zabít extrémní chlad.
- Měkkýše nikdy neskladujte v uzavřeném obalu, sáčku nebo ponořeném ve vodě, protože nemohou dýchat a umírat.