Obsah
Měkký pečený guláš je hovězí maso z ušlechtilého řezu, plné chuti a generující málo odpadu. Pokud si koupíte toto vykostěné maso, můžete si být jisti, že každý penny strávíte. Měkký krab je skvělou alternativou k jídlu přes víkend a je dostatečně všestranný, poskytuje výběr pokrmů, aby se zbytky. Při správné přípravě pečeně může být měkký polštář měkký, šťavnatý a chutný.
Pokyny
-
Měkké dno z chladničky odstraňte asi hodinu nebo hodinu a půl před pečením. To umožní, aby maso zůstalo při pokojové teplotě a můžete ho vařit přímo, aniž byste ho nejprve vytápěli.
-
Předehřejte troubu na 160 ° C. Přiměřte si pečené pečivo podle svých preferencí a na patře. Trvanlivé koření nebo máslo je skvělou alternativou k tomuto pečenému. Jakákoli kapalná koření však bude mít za následek spíše vařené než pečené maso. Před pečením ji nesolte, protože sůl během procesu absorbuje šťávu, což má za následek suchý měkký polštář.
-
Umístěte pečeně na grilu, uvnitř pekáčku. Gril zajistí, že maso nebude vařit z jeho šťávy, a umožní rovnoměrné rozložení tepla při pečení měkké stolice.
-
Umístěte gril do předehřáté trouby. Nejlepších výsledků dosáhnete pečením, dokud nedosáhnete více či méně. U 3,5 kg masa to trvá asi 3 hodiny.
-
Když teploměr ukazuje 60 ° C, odstraňte měkké dno trouby. Pro dosažení přesnějšího výsledku vložte teploměr do nejhrubší části masa s hrotem co nejblíže středu.
-
Zakryjte pečenou fólií a nechte stát 20 minut, aby se proces dokončil. Maso by mělo dosáhnout 65 stupňů, než bude krájeno. Doba odpočinku umožňuje, aby vnitřní šťáva byla distribuována po celém měkkém coxão, což poskytuje jemnou a šťavnatou pečeni.
Co potřebujete
- Měkká koks
- Mělká pekáč
- Mřížka
- Maso teploměr
- Hliníková fólie