Obsah
Normálně je losos dokonce připraven s kůží, aby pomohl udržet svůj tvar během vaření. Ale pokud děláte dušené maso z lososa, budete muset odstranit kůži před řezání filet na kousky, přidat do pánve. S několika minutami koncentrace a správné techniky není těžké odstranit kůži. Pokud ho nechcete odhodit, můžete ho solit a smažit ho asi v 1 cm oleje, pro křupavý bramborový předkrm.
Pokyny
-
Umístěte lososa s kůží dolů na desku.
-
Proveďte řez na úzkém konci lososa, mezi tělem a kůží. Střih jen tak, abyste mohli držet kůži volnou rukou.
-
Držte nůž v úhlu 45 ° k desce. Držte to na místě, jak si vytáhněte kůži podél lososa s volnou rukou. Nůž by měl zůstat pevný při oddělování kůže od ryb.
-
Zlikvidujte kůži a porostte losos normálně podle zvoleného receptu.
Co potřebujete
- Prkénko
- Nůž