Obsah
Melasa z granátového jablka je sirup používaný v kuchyni Středního východu vyrobený ze šťávy z granátového jablka, cukru a citronu. To se běžně používá při přípravě žeber, lilku moussaka a cupcakes. Melasu najdete na trzích na Středním východě, ale v běžných supermarketech ji běžně nedostanete. Existuje mnoho alternativ, které mohou být vytvořeny k nahrazení této přísady v receptech.
Grenadine
U receptů, které vyžadují melasu z granátového jablka, může být náhradou alternativa grenadin. Grenadin poskytne stejnou jasně červenou barvu jako melasa z granátového jablka - a přítomný cukr je sladký jako melasa.
Sirup z brusinkové šťávy
Příprava sirupu z brusinkového džusu a cukru vytvoří další možnou alternativu k melasě z granátového jablka. Stejně jako grenadin, brusinka také poskytne podobnou jasně červenou barvu. Chcete-li připravit sirup, smíchejte 4 šálky brusinkového džusu s 1/2 šálku cukru a zahřívejte je v otevřené nádobě, dokud se směs nezredukuje o 1 až 1-1 / 4 šálky.
Švestková šťáva
Ačkoli švestková šťáva neposkytne jasně červenou barvu melasy z granátového jablka, poskytne velmi sladkou, kyselou, ale podobnou příchuť melasy. Pokud v receptu potřebujete alternativu k husté melasě, pak redukujte švestkovou šťávu vařením na sporáku, dokud se tekutina nerozdělí na polovinu.