Obsah
Je těžké sledovat nos, pokud jde o vůni zkaženého tuňáka, protože ryba má velmi silný přírodní zápach. Pokud je však barva podivná, má vůni, díky které ztrácíte chuť k jídlu, je vyčerpaná nebo v dušené plechovce, zahoďte ji. Zkažený tuňák vám může způsobit nevolnost.
Zvláštní barva
Filety z čerstvého tuňáka jsou obvykle velmi červené, ale obsah tuku a druhy ryb mohou tuto barvu změnit. Některé druhy tuňáků mají růžový tón podobný barvě melounu. Během zpracování zpracovávají výrobci surového tuňáka oxidem uhelnatým, aby si zachovali růžový odstín. Jinak to skončí nepříjemným hnědým tónem. Konzervovaný tuňák je již hnědé barvy. Všimněte si tmavě hnědého zabarvení v kostech ryby. Tmavé nebo nazelenalé barvy - v čerstvém nebo konzervovaném tuňákovi - dejte nám vědět, že dané jídlo není bezpečné ke konzumaci.
Špatný zápach
Tuňák má štiplavou přírodní vůni, která je podstatná. Měl by vonět svěží a čistý jako oceán, ať čerstvý nebo konzervovaný. I když je jeho vůně silná, nesmí být nepříjemná. Pokud má tuňák shnilý zápach, je při manipulaci s ním nutné sevřít nos, vyhoďte ho. Silný rybí zápach je pravděpodobně známkou toho, že se produkt pokazil. Nikdy nezkoušejte potraviny, u nichž máte podezření, že jsou zkažené. Hoďte to přímo do koše.
Datum spotřeby
Čerstvý filet z tuňáka je zmražen nebo rozmrazen nebo čerstvě uloven a odeslán přímo do supermarketu, aniž by dlouho vydržel čerstvý. Po zakoupení ryby ji sníst do 24 hodin. Pokud jste si ji koupili před několika dny a neměli jste šanci ji spotřebovat, může být zkažená. Konzervovaný tuňák má datum vypršení platnosti. Ačkoli po těchto datech může být ryba jistě bezpečná, je bezpečnější ji vyhodit. Výrobce nezaručuje čerstvost po uplynutí doby použitelnosti a jídlo může začít hnít.
Neobvyklá plechovka nebo obal
Před otevřením konzervy tuňáka vyhledejte rady, že něco není v pořádku. Otvory ve švech, promáčknutí nebo nafouknutá plechovka jsou známkou toho, že jídlo není bezpečné. Tyto abnormality mohou být příznaky botulismu. I když jsou vzácné, nebezpečné bakterie Clostridium botulinum z potravin, které nejsou správně konzervovány, produkují toxiny, díky nimž jste nemocní. Protože botulismus v potravinách může být smrtelný, zlikvidujte plechovku do externího odpadu, pokud si všimnete nesrovnalostí. Pokud máte balíčky tuňáka, vyhoďte je, pokud mají otvory nebo jsou nafouklé, jako by byly naplněny plynem.