Obsah
Mnoho projektů v oblasti čokolády zahrnuje použití potravinářských barviv, které pomáhají přeměnit jednoduchý tvar na barevný design. Ačkoli se čokoládové barvivo obvykle vyrábí tak, aby poskytovalo pastely z bílé čokolády, můžete jej použít v tmavé čokoládě a přidat tak barvě odstín. Vzhledem k tomu, že čokoláda je již přirozeně hnědá, nebudete ji moci vyrobit červenou, zelenou nebo jinou barvou podobného živého tónu. Můžete jej však nechat červenohnědou, zelenavě červenou nebo černou.
Krok 1
Naplňte pánev několika centimetry vody a zahřejte ji na asi 76,5 stupňů.
Krok 2
Vložte několik hrstů čokoládových lupínků do skleněné mísy. Umístěte misku na hrnec. Míchejte čokoládu lžící nebo mixérem. Můžete použít plastový mixér, protože kovová lžíce se zahřeje.
Krok 3
Stále míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Krok 4
Smíchejte čokoládu s kukuřičným sirupem. Viz pokyny na obalu čokolády. Obecně se na každých 450 gramů čokolády použije přibližně 5 lžící kukuřičného sirupu.
Krok 5
Otevřete láhev barviva na bázi oleje a nalijte několik kapek do rozpuštěné čokolády.
Krok 6
Smíchejte čokoládu a uvidíte odstín. Pokud potřebujete více barviva, přidejte další kapku nebo dvě. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho barviv a aby čokoláda chutnala hořce.