Obsah
Oscar Wilde jednou řekl, že "vejce je vždy dobrodružství, další může být jiné." To by mohlo být správné většinu času - opravdu nemůžete loupat vejce. Výjimkou však může být vařené vejce. Je možné vařit vejce, aby se usnadnilo odstranění skořápky a udržení téměř dokonalé konzistence. Ti, kteří milují vajíčka a jsou v kuchyni, by už měli vědět, že přesný čas, sůl a studená voda jsou receptem na skořápku, která prostě vyjede z vařeného vejce.
Pokyny
-
Položte požadovaný počet vajec do pánve. Naplňte studenou vodou z vodovodu, dokud nejsou zcela pokryty 2 palci vody.
-
Přidejte lžíci soli a přiveďte k teplu. Když začnete vařit, vypněte teplo a na víko položte víko. Nechte je vařit 12 minut.
-
Vyjměte vejce z pánve s naběračkou. Okamžitě je vložte do misky s velmi chladnou vodou v dřezu a zapněte kohoutek tak, aby se rychle ochladily.
-
Po několika minutách otočte vejce do rukou a uvolněte kůru. I když je stále ve studené vodě, měla by být snadno uvolněna.
-
Okamžitě jeďte nebo uložte v chladničce do zakryté nádoby, pokryté papírovou utěrkou, aby absorbovala vlhkost.
Jak
- Čím rychleji se vejce po vaření vaří ve studené vodě, tím bude snazší odstranit skořápku podle Marthy Stewartové.