Obsah
Pokud chcete, aby váš dort lesk, použijte jedlé diamanty různých barev. Non-žvýkací diamantové kuličky jsou plně jedlé, a mohou být použity na okrajích nebo stranách dortu, aby byly jiskry.Sady dvou nebo tří velkých diamantů vypadají krásně na vrcholu dortu a různé barvy mohou být použity pro změnu jejich vzhledu.
Složky
Nejvíce sladké diamanty jsou vyrobeny z vařeného cukrového sirupu, což vede ke směsi, jako je ta, která dělá lízátka, která se nalije do různých forem. Po usušení se odstraní a použijí k ozdobení. Jedlé diamanty mohou být také vyrobeny z isomalt nebo cukrové pasty. Isomalt je náhražka používaná stejným způsobem jako cukr, což z ní činí možnost pro diabetiky. Cukrové pasty, jako je fondant, jsou také používány, zhutněny do tvaru cukroví a sypány jedlými třpytkami, takže září jako diamanty.
Formy a formáty
Jedlé diamanty mohou být vyrobeny v silikonových formách pro vařené kulové sirupy nebo v plastových formách odolných vůči vysokým teplotám s formáty různých kamenů: kulatý, markýz, slza, obdélníkový, mezi ostatními. Ručně vyráběné cukrové pomazánky, podobně jako fondant, mohou být tvarovány do jakéhokoliv plastového tvaru pro diamanty. Pro trojdimenzionální diamanty přilepte dvě poloviny kuličky pomocí horkého karamelového sirupu nebo trochu vody, pokud pracujete s fondantem.
Barvy
Tradiční jedlé diamanty jsou transparentní, ale růžové a zlaté barvy jsou také populární. Chcete-li zbarvit diamanty vyrobené z cukrového sirupu, přidejte barvivo před tím, než sirup dosáhne bodu karamelu. Přidá se barvivo, dokud se směs nestane stejnoměrnou barvou a sirup okamžitě nalije do forem. Diamanty z bílého fondantu mohou být sypány nebo kartáčovány perleťovým jedlým práškem, takže září.
Aplikace
Použijte jedlé diamanty, aby se hrany zarovnáním na základně dortu nebo po obvodu vrcholu. Když se seskupí, diamanty různých velikostí činí zdobení spoustou zábavy. Mohou být také aplikovány na boky. Pokud je polevou máslový krém, jednoduše je lehce zatlačte tak, aby byly na místě, ale pokud je to fondant, musíte je „nalepit“. Malá voda aplikovaná štětcem v této oblasti bude stačit, aby se diamanty držely pohromadě.