Obsah
Kukuřičná mouka a kukuřičná moučka pocházejí z kukuřice. Ve skutečnosti příprava těchto potravin zahrnuje stejné procesy a složky. Jediný rozdíl je v tom, že mouka je mletá kukuřice v hrubém nebo středním drtiči a kukuřičná mouka je mletá až do jemného sekání. Může se to zdát malý rozdíl, ale oba se používají různými způsoby.
Použití kukuřičné mouky
Kukuřičná mouka je surovinou pro potraviny v mnoha plodinách. Používá se k výrobě různých potravin, jako je kukuřičný chléb, polenta, kukuřičné muffiny a někdy i koláče. To je také používáno dělat empanadas v některých jídlech, takový jako smažené ryby.
Použití Cornmeal
Mouka je mnohem menší než kukuřičná mouka a používá se jinak. Je mletý, dokud nedosáhne konzistence prášku. Není to jídlo samo o sobě, ale je široce používáno, aby dodalo polévek a omáček konzistenci. Mouka může ochutnat sladké, charakteristické pro kukuřici, a nemusí být dobrou volbou pro delikátní ochucená jídla. Používá se v sušenkách a dortech.
Rozdíly v barvě
Kukuřičná mouka je bílá, zatímco kukuřičná mouka může mít několik barev, v závislosti na typu použité kukuřice. Kukuřičná mouka může být bílá, žlutá a dokonce modrá.
Kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob, který se liší od kukuřičného a kukuřičného masa, je ve Spojeném království známý jako kukuřičná mouka. Jeden nenahrazuje ostatní, takže je třeba dbát na to, abyste je nepletli.
Škrob (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
Granule
Kukuřičná mouka, která má silnější strukturu, je známa jako zrna kukuřice.
