Jak si vybrat filet Mignon

Obsah

• Tuk
• Kvalita masa
• Vaření doma s nejlepším produktem
• Na oběd nebo večeři po celý rok
• Konzultujte s odborníky

Na večeři s rodinou a přáteli není nic lepšího než šťavnaté a chutné maso. Ať už se jedná o grilování v létě nebo o dušené maso v zimě, maso potěší lidi všech věkových kategorií. Výběr nejlepšího řezu je prvním krokem a často může nechat spotřebitele zmateného. Ale nemusí to tak být.

Milovníci masa vědí, že na ně čeká skvělé jídlo (Obrázek Flickr.com, s laskavým svolením Rexipe Rexipe)

Tuk

Obecně platí, že množství tuku marmorizada v filet mignon se nemění moc, protože tento řez je poměrně tenký. Vyberte si maso s více žil tuku, pokud chcete chutnější variantu, ale to může stát více. Pokud jste na dietě, vyberte štíhlejší řez.

Maso lze připravovat různými způsoby v závislosti na ročním období (Obrázek Flickr.com, s laskavým svolením Rick Audet)

Kvalita masa

Filet mignon je maso "první", takže pokud si vyberete tento řez, budete mít kus dobré kvality domů. V některých zemích, například v USA, vydává ministerstvo zemědělství razítka, která se týkají snížení podle úrovně tuku.

Vyberte si své maso dobře pro domácí jídlo hodné slavné restaurace (Obrázek Flickr.com, Zdvořilost Steve Jurvetson)

Vaření doma s nejlepším produktem

"V minulosti lidé používali k jídlu tučné maso, dokud se obavy z tuků nestaly problémem před několika lety, takže chudé maso začalo být více žádané," říká Jeremy Gray, specialista na maso v americkém řetězci supermarketů Hy -Vid. Když on odpověděl na jeho preferenci pro příchuť, on říkal, "já nevidím hodně rozdíl. Filet mignon je vrchol linky a zaručený úspěch."

Maso si můžete vychutnat v různých formálních i neformálních pokrmech (Obrázek Flickr.com, s laskavým svolením Jeremy Keith)

Na oběd nebo večeři po celý rok

Filet mignon lze použít k přípravě několika pokrmů. Připravené na sporáku nebo v troubě, dobře ho okorenit a podávat spolu s omáčkou nebo ověsy. Můžete jej také krájet tenké a použít jako náplň do sendvičů, s doprovodnými hranolkami.

Maso se podává v neformálním jídle (Obrázek Flickr.com, s laskavým svolením velkr0)

Konzultujte s odborníky

Pokud máte pochybnosti o nejlepším řezu masa pro vaše jídlo, zeptejte se řezníka nebo se o něm dozvíte na specializovaných webových stránkách. A dobrá chuť k jídlu.