Obsah
Tím, že ponecháte ovoce koupil na trhu v uzavřených plastových sáčcích, můžete zničit svou výrobu. I když určité plody mohou dozrát v pytli, jiní mohou nikdy, a někteří budou prezentovat plíseň a nepříjemnou chuť. Naučte se, jak si vybrat a udržet své ovoce zralé a čerstvé.
Zdůraznil Ovoce
Některé plody dozrávají po sklizni ze stromu; Patří mezi ně banány, jablka, avokádo, broskve, meruňky, švestky, hrušky, manga a kiwi. Všechny tyto plody uvolňují ethylenový plyn. Ethylen je stresový hormon, který způsobuje zrání ovoce. Když ovoce zraje, škrob se změní na cukr a činí ho sladším. Nejsladší ovoce je přitažlivější pro zvířata, která ho konzumují, a naopak rozptýlí semena pro množení více ovoce. Zrání je proto způsob, jak zachovat odkaz ovoce.
Papír
Pokud chcete dozrát plody, které obsahují ethylen, umístěte je do papírového sáčku na pult nebo na chladném, suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Vak zvýší uvolňování ethylenu. Zemědělci využívají ethylenu tím, že sbírají jablka před jejich zráním a uchovávají je ve speciálních tmavých a chladných místnostech, které zpomalují uvolňování stresového hormonu. Předtím, než jsou jablka uvedena na trh, jsou vystavena působení etylénu a dosahují dokonalého zrání pro nákup, bez ohledu na sezónu.
Špatná jablka
Pokud chcete ještě více zrychlit proces zrání, vložte do pytle zralé jablko s jiným ovocem. Dávejte pozor, abyste do sáčku nevložili shnilé jablko, nebo druhý uvolní příliš mnoho ethylenu a také se bude hničit; proto říká: "shnilé jablko stačí na zničení celého koše."
Plast
Pokud necháte ovoce nakoupené na trhu v zapečetěných plastových sáčcích, může to vlastně zpomalit proces zrání a zvýšit plísně a hnilobu v důsledku hromadění vlhkosti a oxidu uhličitého. Také vyléváte kyslík z ovoce tím, že jej zapečetíte do plastového sáčku, který může vést k hnilobě, nikoli zrání.