Jak si vyrobit irský bramborový chléb

Obsah

• Pokyny
• Jak
• Co potřebujete

Irský bramborový chléb je velmi populární na americkém svátku svatého Patrika, ale jeho recept je tak jednoduchý, že jej lze vyrobit každý den v roce. Zatímco některé recepty používají drcené bramborové vločky, pravý irský bramborový chléb se vyrábí tak, že se vaří až do kvašení a za použití jak vody na vaření, tak i bramborové kaše. Lze použít jakýkoliv lehký brambor a bramborový chléb lze vyrobit ze zbytků brambor.

Pokyny

Bramborový chléb lze připravit se zbytky brambor (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. Nakrájený brambor vaříme v 1/2 šálku vody na malé pánvi, dokud se brambory nedají snadno rozetřít vidličkou. Rezervujte 1/4 šálku vody na vaření a bramborovou kaši v misce.

   

   Uhněteme brambor vidličkou (Eising / Photodisc / Getty Images)

2. Do druhého hrnce přidejte mléko a máslo. Zahřívejte ho, dokud se máslo nerozpustí.

   

   Přidejte mléko a máslo do druhé pánve (Comstock / Comstock / Getty Images)

3. Smíchejte droždí, 1/2 lžíce cukru a 1/4 šálku vody na pečení brambor. Nechte kvasinky složit objem do šálku.

   
   

   

   Složky promíchejte (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

4. Mouku a sůl smíchejte ve velké misce. Do mouky přidejte směs kvasinek a míchejte dřevěnou lžící, dokud směs nevypadá jako velké kuličky.

   

   Míchejte s dřevěnou lžící (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

5. Přidejte mléko a směs másla do 1/3 bramborové kaše. Míchejte s dřevěnou lžící, dokud těsto nevytvoří kuličku. V případě potřeby přidejte 1 šálek další mouky, aby se vytvořila koule z těsta.

   

   Přidejte mléko a směs másla na brambory (Obrázky Photodisc / Photodisc / Getty)

6. Posypeme mouku na pracovní plochu a vložíme do ní kuličku těsta. V případě potřeby ho rozmíchejte přidáním další mouky, abyste zabránili lepení. Pokračujte v hromadění těsta tak, že jej zatlačíte na boky dlaněmi. Pak otočte a přeložte a opakujte postup. Hněte, dokud se nezastaví.

   
   

   

   Hněte, dokud se těsto nepřestane lepit (RAYES / Digital Vision / Getty Images)

7. Kuličku těsta položte do velké mísy a na všech stranách ji vyčistěte olejem. Pokryjte misku čistou utěrkou a nechte těsto zdvojnásobit.

   

   Vložte těsto do velké mísy (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)

8. Namočte těsto pomocí rukojeti, aby se stlačil střed kuličky těsta. Vraťte ho zpět na pracovní plochu a dvakrát nebo třikrát ho rozmíchejte.

   

   Namočte těsto pěstí (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

9. Těsto rozdělte na dva stejné kousky a vytvořte dvě části. Každá z nich se vloží do mazané formy.

   

   Těsto rozdělte na dva stejné kousky a vytvořte dvě části (Obrázky Thinkstock / Comstock / Getty Images)

10. Pečeme pečeme v předehřáté troubě při teplotě 175 ° C po dobu 40 až 50 minut až do zlatavě hnědé.

    

    Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 175 ° C (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

11. Vyjměte bochníky z tvarů a nechte je vychladnout.

    

    Odstraňte chleby z tvarů a nechte je vychladnout (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Jak

• Pokud nemůžete najít tvary na chleby, vyrobte dvě kuličky těsta a pečte je v pravidelných mazaných plechech.

Co potřebujete

• 2 malé hrnce
• Malý kanystr
• 1/2 lžíce másla
• 5/8 šálku mléka
• 1/4 šálek bramborové vody
• 1/3 šálku bramborové kaše
• 1/2 lžíce cukru
• 1 balení nebo 1/2 lžíce suchých kvasinek
• Malá mísa nebo pohár
• 3 až 5 šálků mouky
• 1/2 lžíce soli
• Dřevěnou lžící
• 2 velké nádoby
• Olej na vaření
• Jídlo štětec
• Čisté utěrky
• 2 tvary chleba