Obsah
Sýr Feta může být vyroben z kozího, ovčího nebo kravského mléka. Má strukturu, která se snadno rozpadá a má slanou a silnou chuť. Součástí výrobního procesu je vytvrzování sýra v solném roztoku po dobu několika měsíců; to přispívá ke zvýšení jeho charakteristické chuti. Feta dobře kombinuje širokou škálu potravin, od ryb až po saláty. V závislosti na typu nádobí se můžete rozhodnout pro několik náhrad.
Tvaroh
Tvaroh má jinou chuť než feta, ale jeho struktura je poněkud podobná. Je to zvláště dobrá náhrada, když chcete zvýšit chuť, jako v salátu. Umístěte sýr do sítka, abyste vypustili syrovátku. To není nutné, ale dá jí texturu podobnou struktuře feta. Můžete dokonce umýt chalupu, aby se odstranilo více séra. Přidejte trochu další soli, abyste se přiblížili chuti feta.
Cotija
Mexický sýr Cotija může být vyroben z kravského mléka nebo kozího mléka. Jeho chuť je poněkud podobná chuti parmazánu a může být použita podobným způsobem. Je také dobrou náhradou feta, protože je mnohem snazší rozpadat se a jeho chuť je intenzivnější než parmazán. Jednoduše přidejte ekvivalentní množství křemene do svého receptu stejným způsobem, jakým byste přidali feta.
Ricota
Sýr Ricotta chutná velmi podobně jako jemná feta; je méně intenzivní a slaná, ale jaksi stále připomíná chuť fety. Podobně jako tento sýr lze ricottu snadno krájet a rozpadat, ale textura feta a ricotty je poněkud odlišná. Ricotta inklinuje být více satén a poněkud pevnější než feta, který má nemnoho otvorů. Může nahradit feta, pokud chcete udržet chuť pokrmu relativně neporušenou a zároveň snížit slanou a kyselou intenzitu sýra.