Obsah
Většina lidí si neuvědomuje, že koriandr v obilí je semeno, které dává vzniknout bylině, kterou používáme tak často. Ve formě osiva, koriandr je široce používán v Asii a Středního východu kuchyně, podle TheEpicentre.com. Koření je obvykle přítomno v kari pokrmech, s jehněčím nebo falafelem. Ne každý domácí kuchař má v rukou koriandr, ale je snadné ho nahradit jinými kořením.
Kmín (kummel)
Semena kmínu se často používají v žitných chlebech. Jeho jedinečná chuť kombinuje se zeleninou. Podle kulinářské kavárny je kmín sladký a kořenitý. Chuť je podobná chuti koriandru, a proto slouží jako dobrá náhrada za to u chleba a jídel se zeleninou, jako je zelí.
Kmín
Kmín je obvykle spojován s uzenou a horkou chutí mexické a španělské kuchyně. Spojuje se s středomořskou kuchyní a jeho chuť je přítomna v zeleninových a kuřecích pokrmech. Obvykle se používá jako náhražka kmínu, podobného chuti koriandru. Podle Food.com, měli byste použít dvakrát více, než je uvedeno v receptu při použití kmínu jako náhražka koriandru nebo žláz.
Hřebíček
Hřebíček má sladkou chuť velmi připevněnou ke slavnostním jídlům, jako je vánoční šunka. Jeho sladká chuť je velmi odlišná od koriandru, ale pokud je receptem šunka nebo dýně, hřebíček bude dobrou náhradou, protože podle Food.com, koření funguje dobře s těmito příchutěmi.
Cardamom
Původně z Indie a jihovýchodní Asie, kardamom je často používán v kari nádobí nebo chleby, jako je koriandr. Chuť je směs sladké a uzené. Je snadné ho přehánět v rozsahu, takže pokud ho použijete jako náhražku koriandru, měli byste jídlo často ochutnat.
