Obsah
Téměř každý má mikrovlnnou troubu a používá ji pravidelně vařit nebo ohřívat jídlo. Mikrovlnná trouba pracuje pomocí záření, které vibruje molekuly potravin. Tento pohyb způsobuje tření a vede k ohřevu a rychlému vaření potravinářských výrobků. Tam jsou významné výhody v použití mikrovlnné trouby, ale tam jsou některé nevýhody také.
Rychlost
Snad nejdůležitější výhodou vaření s mikrovlnnou troubou je rychlost, se kterou budete vařit jídlo. V mikrovlnné troubě je za pár minut připraveno jídlo, které trvá 15 až 20 minut, než se vaří v běžné troubě. To může ohřívat potraviny, jako jsou zbytky z jídla, v několika vteřinách, a to i na nádobí, které bylo uloženo.
Komfort
Pokud je rychlost nejdůležitější výhodou mikrovlnné trouby, měla by být druhá výhoda. Lidé, kteří chtějí připravit jídlo rychle, mohou jít do mikrovlnné trouby a rozmrazit jídlo během několika minut. Hot dogy mohou být plně zahřáté za 30 sekund a pytel popcornu může být připraven před koncem komerční přestávky během vaší oblíbené televizní show.
Nudné textury
Jednou nevýhodou použití mikrovlnné trouby je to, jak ovlivňuje kvalitu potravin. Když se kus masa umístí do mikrovlnné trouby na dlouhou dobu, může vyjít s gumovou texturou, obtížně se žvýká. Chuť jídla se často mění, když jsou vařena v mikrovlnné troubě, čímž se vaše oblíbené občerstvení změní na něco méně chutného.
Nepředvídatelná doba ohřevu
Mikrovlny mají problémy s důsledným ohřevem potravin, když se změní počet položek v troubě. Jinými slovy, čas, který by trvalo zahřátí kusu pizzy v mikrovlnné troubě, se značně liší od času, který trvá na zahřátí tří plátků téže pizzy. Tato nepředvídatelnost může způsobit studená místa na jídle nebo že je příliš horká k jídlu.
Negild
Mikrovlny nemají schopnost zhnědnout povrch masa. Tato nevýhoda drasticky omezuje věci, které kuchař může s tím dělat. Toto omezení je jednou z hlavních nevýhod používání mikrovlnné trouby, protože to často znamená, že sporák musí být také použit.
Chemická nebezpečí
Podle University of Texas Health Sciences Center v Tyleru může ohřívání potravin v mikrovlnné troubě v plastových nádobách, které nebyly vyvinuty pro toto konkrétní použití, způsobit přepravu potenciálně nebezpečných chemikálií z nádoby na potraviny.