Obsah
Podle specializovaného centra Mayo Clinic ve Spojených státech je alergie na nikl jednou z nejčastějších příčin alergické kontaktní dermatitidy. Reakce na minerál může nastat v jakémkoli věku a trvá mnoho let. Ačkoli je tento stav častěji spojován s niklem nacházejícím se v klenotech, náramcích a rámech brýlí, může být zesílen požitím určitých potravin, protože minerál se běžně vyskytuje v půdě, ve vodě, ve vzduchu, to znamená v všechna prostředí. Pečlivá strava může příznaky zmírnit.
Zelenina a zelenina
Bílé, hnědé a zelené fazole jsou bohaté na nikl, stejně jako kapusta, pórek, čočka, hlávkový salát, špenát, hrášek a fazolové klíčky a vojtěška.
Ovoce
Fík, ananas, švestka a malina jsou ovoce se spoustou niklu.
Zrna
Vysoký obsah niklu se nachází v pohance, proso, ovesu, pšeničných otrubách a dalších výrobcích bohatých na vlákninu, včetně müsli. Cereální tyčinky a vícezrnný chléb mají také velké množství tohoto prvku.
Maso
Pokud jde o obsah niklu, červené a bílé maso (drůbež a ryby) jsou obecně bezpečné ke konzumaci. Měkkýši, jako jsou krevety a slávky, však obsahují velké množství kovu.
Nápoje
Ačkoli většina z nich nevyvolává problémy u lidí alergických na nikl, hydrogenované tuky, nápoje na bázi čokolády a průmyslové čaje mohou u některých lidí vyvolat příznaky a je třeba snížit jejich spotřebu.
Různé potraviny
Mezi další potraviny s vysokým obsahem niklu patří mandle, lněné semínko, lískové ořechy, arašídy, slunečnicová semínka a velké množství jedlé sody. Mezi sladkostmi může mít čokoláda, marcipán, ořechy a lékořice také vysokou hladinu niklu.
Úvahy
Přestože následující položky neobsahují velké množství niklu, mohou u některých lidí zhoršit alergie: pivo, víno (zejména červené), sleď, makrela, tuňák, rajčata, cibule, mrkev a citrusové plody. Zde zmíněná zelenina a ovoce jsou obecně dobře snášeny. Mějte však na paměti, že je třeba se vyvarovat pánví z nerezové oceli, protože mohou kontaminovat potraviny. Dalším zdrojem niklu jsou cigarety, kterým je třeba se vyhnout.