Obsah
Řezací desky řezníků mají hladký povrch způsobený broušením dřeva během výrobního procesu. Vrchol desky by měl mít léčbu, která zabrání vzniku plísní a bakterií, které mohou dřevo hnilost. Použití vhodného oleje k potažení kusu poskytuje stejnou ochranu a dodává desce přirozený a zdravý lesk.
Poradenství
Povrchová úprava dřeva Poskytuje poradenství proti použití určitých druhů olejů, jako jsou oleje na vaření a rostlinné oleje. K ošetřování a ochraně povrchu dřevěné desky byste měli používat pouze inertní oleje. Rostlinné oleje a další oleje používané v kuchyni se stávají žluklými a dávají dřevu silnou, zkaženou vůni. Jakékoliv jídlo připravené na této desce bude mít tento zápach způsobený použitím špatných olejů.
Ošetření dřeva
Při prvním použití řezacího prkna byste měli ošetřit přírodní olej. Nejvhodnější jsou minerální oleje, ořechy, tungy a mandle. Olej naneste na dřevo pomocí houby nebo štětce a naneste rovnoměrnou vrstvu. Povrch desky otřete měkkým ručníkem a odstraňte přebytek. Stejný postup opakujte použitím několika vrstev, dokud deska nepohlcuje největší množství oleje.
Běžná údržba
Po nanesení počáteční vrstvy oleje musíte při použití prkna projít několika dalšími vrstvami. Jednou týdně dejte vrstvu oleje a můžete použít častěji, pokud často používáte desku. Olej naneste suchým hadříkem nebo štětcem a nechte stát několik hodin nebo přes noc. Očistěte dřevo druhým ručníkem a odstraňte přebytek. Po každém promytí opláchněte olej. Opakujte postup, pokud se změní jeho barva nebo si všimnete, že je špinavá.
Úvahy
Staré dřevěné desky vyžadují stejné zacházení a péči jako nové, nebo možná ještě více. Pokud máte doma starý řeznický prkno, měli byste jeho povrch ošetřit přírodními oleji. Na povrch rozetřete tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte nejméně 15 minut zaschnout. Otřete desku měkkým ručníkem, odstraňte olej, který nebyl absorbován do kusu. Minimálně jednou týdně aplikujte více oleje, abyste zajistili pravidelnou údržbu.