Obsah
Filet je spíše měkký kus masa, který se nachází v blízkosti žebra skotu. Ačkoliv se filet používá obecně v pečeném zboží, někdy se nakrájí na steaky a prodává se za mírně dostupnější ceny než steaky, filetové mignony a žebrové filety. Pro typické americké jídlo podávejte steakové steaky s bramborovou kaší, lusky a pečenou mrkví.
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 230 ° C.
-
Natřete zeleninový olej na steaky a zakryjte obě strany. Ochutnejte solí a pepřem.
-
Zahřejte 1/2 lžíce rostlinného oleje na non-stick pánvi nebo pánev, dokud se nezačne uvolňovat kouř. Po jedné položte steaky a vařte je minutu nebo dvě na každé straně, nebo dokud nejsou zlatohnědé.
-
Nasaďte steaky na plech. Přidejte zásoby a umístěte je do trouby na prostředním stojanu.
-
Pečeme je po dobu 25 minut, ponecháme je nezpracované, 30 minut, aby zůstaly na místě, a 32 až 35 pro dobrou minulost.
-
Vyjměte je z trouby a přeneste na předehřátý zásobník. Před nakrájením nebo krájením nechejte steaky stát pět až deset minut.
Jak
- Přidejte 1/2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu na každý steak, aby se přidala chuť před tím, než je zapečete v pánvi nebo pánvi.
Co potřebujete
- Kuchyňský štětec
- 2 steakové steaky o tloušťce přibližně 2,5 cm
- Rostlinný olej
- Moře nebo košer sůl, podle chuti
- Čerstvý mletý černý pepř, podle chuti
- Pánev nebo pánev
- Velká nebo grilovaná forma na pečení
- 1/8 šálek hovězí vývar
- Vyhřívaný podnos