Obsah
Kurkuma je koření související se zázvorem a používá se v kari pokrmech. Obsahuje přísadu zvanou kurkumin, která je zodpovědná za to, aby potraviny získaly zlatý odstín. Tinktura kurkumy kombinuje koření s alkoholovým základem, jako je ethanol, pro topické aplikace nebo ocet, pro orální konzumaci. Čínská a ajurvédská léčiva již dlouho používají tinkturu pro její širokou škálu zdravotních výhod.
Srdce
Kurkuma má vlastnosti, které zlepšují kardiovaskulární zdraví. Národní institut zdraví říká, že nedávné studie ukázaly, že koření může snížit hladinu lipoproteinu s nízkou hustotou, lépe známého jako špatný cholesterol, a také celkového cholesterolu v krvi. Vysoký cholesterol obecně přispívá k onemocnění srdce. Bylo také prokázáno, že kurkuma snižuje hladinu fibrinogenu, proteinu spojeného se zvýšeným rizikem infarktu a mrtvice.
Kosti
Studie University of Arizona v roce 2006, kterou provedla lékařka Janet L. Funková a Barbara N. Timmermann, naznačuje, že tinktura kurkumy je také účinná při léčbě osteoporózy. Práce ukázala, že koření blokuje kostní resorpci, která je hlavní příčinou osteoporózy.
Zánět
Kurkuma se již dlouho používá k léčbě zánětu a studie University of Arizona prokazuje účinnost koření v prevenci a léčbě revmatoidní artritidy, zánětlivé poruchy. Kurkuma působila tak, že inhibovala produkci bílkovin odpovědných za zánětlivé procesy. Studie rovněž navrhuje možné aplikace této složky při léčbě jiných zánětlivých poruch.
Protirakovinový prostředek
Testy provedené na Texaské univerzitě ukázaly, že kurkuma může zabránit a blokovat růst některých typů rakovinných buněk, včetně melanomu, rakoviny prsu a tlustého střeva. Navíc NIH tvrdí, že několik předchozích studií ukázalo, že koření může inhibovat růst určitých nádorů. Zastánci kurkumy jako protirakovinového činidla také tvrdí, že země, kde se konzumuje vyšší množství šafránu, hlásí pokles míry rakoviny tlustého střeva.
Antioxidant
Antioxidační schopnosti kurkumy jsou tak silné, že koření uchovává potraviny, do kterých se přidává. Antioxidanty posilují imunitní funkci, zabraňují poškození tkání na buněčné úrovni a prokázaly svoji roli při ochraně mozku, ledvin a jater před poškozením.
Antiseptický
Spice se již dlouho používá k léčbě kožních lézí, jako jsou řezné rány a popáleniny. Těkavé oleje z kurkumy mají antibakteriální vlastnosti.