Obsah
Cookies jsou sladkosti, na kterých si můžete pochutnat mnoha způsoby. Jejich nákup v obchodech je rychlý způsob, jak uspokojit vaše touhy, ale jejich domácí výroba může poskytnout ještě větší potěšení. Vědět, zda jsou připraveni, když jsou v troubě, zvyšuje vaši důvěru v kuchyni. Nenechte strach, aby vám stál v cestě vaší kulinářské zvědavosti.
Krok 1
Znát vlastnosti cookies, které pečíte. Pochopte, že různé druhy sušenek vyžadují různé techniky a metody. Například pokud děláte brownies, jsou připraveny, když vrchní vrstva vykazuje „lesklý“ vzhled, zatímco většina běžných cookies tuto funkci nemá, když je hotová. Konzultace s vaším receptem vás může upozornit na konkrétní vlastnosti vašich cookies.
Krok 2
Uvědomte si doporučený čas pečení. Před doporučením nejmenšího času zkontrolujte dvě až tři minuty. To pomáhá zajistit, že se nebudou péct, protože ponechat je ještě o několik minut déle může znamenat velmi tvrdé sušenky. To je obzvláště důležité, pokud jste ještě nikdy nevytvořili recept nebo používáte neznámou troubu.
Krok 3
Prohlédněte si vnější okraje cookie. Ujistěte se, že jsou pevné, protože v nedostatečně tepelně upravených cookies budou vypadat křehké a jemné. Vnější okraje hotových cookies budou také o něco tmavší než ostatní. Soubory cookie, které se příliš upečly, se mohou na okrajích začít hořet.
Krok 4
Zkontrolujte střed souborů cookie. Ujistěte se, že jsou pevné, protože cookies, které ještě nejsou připravené, budou lepivé. Příliš upečené sušenky mohou být husté nebo křehké. Nezapomeňte, že po vyjmutí z trouby budou na plechu i nadále trochu péct. To pomáhá zabránit spálení cookies přidáním zbytečné doby pečení.
Krok 5
Posuďte barvu cookies. Prohlédněte si horní část a ujistěte se, že mají pěknou barvu, která je u mnoha populárních cookies zlatavě hnědá. Pomocí špachtle se podívejte na dno, hotové sušenky mají obvykle tmavě oranžovou až tmavě hnědou barvu, v závislosti na barvě ingrediencí.