Obsah
Krevety se často podávají jako předkrmy nebo se přidávají do těstovin a salátů, aby pokrmy získaly chutnou a zdravou chuť. Jsou velmi rychle podléhající zkáze a musí být spotřebovány ihned po zakoupení. Pokud máte pochybnosti o tom, zda jsou krevety čerstvé nebo zkažené, existují náznaky, které můžete před nákupem a konzumací zkontrolovat.
Základní kroky při nákupu krevet
Při nákupu krevet je nejlepší koupit čerstvé a v den, kdy je plánujete servírovat. Musí být konzumovány do 24 hodin od nákupu, protože se kazí, pokud nejsou okamžitě podávány. Pokud nežijete na pobřeží, kde je můžete koupit čerstvé, měli byste si koupit mražené krevety. Na většině trhů byly prodané krevety zmrazené a již byly rozmrazeny. Zmrazené krevety vydrží na trhu pár dní.
Vůně krevet
Chcete-li zjistit, kdy se krevety pokazily, nejprve si všimnete zápachu. Krevety musí vonět jako slaná voda a to musí být jediný vnímaný zápach. Pokud cítíte čpavek, znamená to, že krevety se zkazily a neměly by se používat. Tento zápach amoniaku pochází ze zkažených krevet.
Vzhled
Než si je koupíte, dobře se podívejte na jejich vzhled. Fresky musí být průsvitné a dokonale bílé, jako byste skrz ně skoro viděli. Pokud si na krevetách všimnete jakýchkoli černých skvrn nebo kroužků (pokud to nejsou krevetky z černého tygra), nekupujte je, protože zbarvení je známkou toho, že se maso kazí. Dalším znakem je růžové maso, kterému byste se měli vyhnout.
Čisté a zbavené krevety
Pokud kupujete mražené krevety, nekupujte ty, které jsou čisté a oloupané.To způsobí, že krevety ztratí svou chuť a strukturu, kromě toho, že maso otevřou a nechají je vystavené kořisti. To neznamená, že je již poškozený, ale nebude tak čerstvý, jak by mohl být, pokud by nebyl oloupaný a čistý.