Obsah
Nezáleží na tom, jestli jsou to tlustá prkna portobellos nebo jemné výhonky a čepice enoki, tyto jednoduché houby se mohou zdát nudné, ale mohou běžným jídlům dát hodně chuti. Houby žampiony se běžně vyskytují na trzích, ale neměli byste ignorovat další divočejší možnosti, jako je liška, černá trubka a hříbky, abyste dochutili těstovinovou omáčku nebo dodali svému guláši texturu. Bez ohledu na odrůdu je důležité vědět, kdy se houby pokazily. Postupujte podle několika rychlých metod a zjistěte, zda jsou vaše houby stále ještě k jídlu.
Krok 1
Pozorujte houby. Musí mít na svém povrchu stejnou barvu. Vyhýbejte se konzumaci hub s měkkou, skvrnitou nebo uschlou kůží.
Krok 2
Dotkni se jich. Ideální jsou těžké, pevné houby. Musí být suché a relativně čisté. Vyhněte se těm, které jsou lepkavé vrstvy.
Krok 3
Sledujte krycí sklíčka. Otočte houbu vzhůru nohama a zkontrolujte, zda jsou otevřené. Uzavřené krycí sklíčka naznačují, že houby jsou nové a otevřené, že jsou starší. Pokud má houba zvadlé nebo vlhké lamely, je zkažená.