Obsah
Pokud si doma připravujete italské jídlo, pravděpodobně máte pořádný přísun oregana. Ale jakmile ochutnáte oregano, které jste sami zasadili, malé lahvičky v regálech supermarketů už nikdy nebudou stejné.
Krok 1
Vyberte si jednotlivé listy oregana, které budete čerstvě používat po celou vegetační dobu.
Krok 2
Sklízejte velké množství trojnásobným řezáním rostliny oregano během sezóny: první, když je rostlina vysoká asi 6 centimetrů, opět těsně předtím, než začne kvést, a potřetí v pozdním létě.
Krok 3
Uchovávejte čerstvé oregano v plastových sáčcích v chladničce.
Krok 4
Zmrazte oregano, abyste si uchovali chuť a aroma po delší dobu. Zmrazte celé větve na sušenky, poté odejměte listy ze stonků a vložte je zpět do mrazničky v plastových nádobách. Jemně nasekané oregano smíchejte s olivovým olejem nebo jen s máslem, které je spojí, a směs zamrazte ve formě ledu.
Krok 5
Chcete-li mít suché oregano, odřízněte z rostliny celé stonky a zavěste je na teplé, suché a dobře větrané prostředí. Skladujte suché listy oregana ve vzduchotěsné nádobě.