Obsah
Pečené košíčky si můžete uložit do mrazničky, včetně těch, které jsou připraveny ze směsí Betty Crocker a Duncan Hines, po dobu dvou až tří měsíců. Zmrazení cupcakes vám umožní připravit se na velkou událost několik týdnů dopředu nebo uložit cupcakes zbylé po párty, což jim brání zkazit.
Zmrazení cupcakes bez krytí
Pro dosažení nejlepších výsledků skladujte košíčky před vložením krytu nebo přidáním náplně. Po upečení nechte vychladnout alespoň 30 minut. Nezakrývejte cupcakes, které jsou chladící, protože obal může držet na horní vrstvu dortu, takže lepkavý povrch, který je těžší k pokrytí. Pak zabalte košíček do fólie nebo je vložte do vzduchotěsného sáčku pro mrazničku před vložením do mrazničky. Pokud máte několik vrstev cupcakes, oddělte je hedvábným papírem, aby se zabránilo lepení.
Zmrazení Cupcakes s Pokrytí
Pokud potřebujete zmrazit košíčky s polevou, umístěte je na plech a nechte je nekryté v mrazáku na další hodinu. To umožňuje zmrazení a vytvrzení krytu. Pak položte párátko na horní část košíčky, pak je zabalte jednotlivě do fólie nebo papíru pro mrazák. To chrání design před krytem. Tato strategie je nejlepší pro základní krém na máslo nebo polevu.
Rozmrazování zmrazené košíčky
Během rozmrazování uchovávejte košíčky ve volných obalech, aby se zabránilo odpařování vlhkosti, což někdy zanechává dort suchý nebo hustý. Odkryté košíčky se rozmrazí při pokojové teplotě a naplní nebo zakryjí košíčky v chladničce.
Co nezmrzne
Mnoho pečených potravin dobře zmrzne, ale ne všechny. Nezmrazujte těsto na košíčky - vaše košíčky skončí s podivnou texturou. Kromě toho gel pro ozdobu, barevné cukry, pečené polevy a polevu z vaječného bílku nebo šlehačky dobře nemrznou.