Obsah
Pór a cibule se nemusí zdát nejlepšími kandidáty na zmrazení, ale ve skutečnosti jsou oba vhodné pro skladování v mrazáku po dobu až šesti měsíců. Jelikož se jejich struktura po rozmrazení bude lišit, jsou vhodnější pro vařená jídla, jako jsou polévky, dušená masa nebo omáčky, spíše než pro surová jídla. Postupy pro zmrazení cibule a póru jsou téměř identické.
Krok 1
Oloupejte tenkou slupku a všechny suché vnější vrstvy cibule. Odstraňte tvrdé a suché vnější listy z póru.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na kousky velikosti a tvaru, které chcete použít později. Pór podélně rozkrojte na polovinu, poté konce listů rozkrojte a zahoďte. Pór nakrájený na polovinu umyjte a případně nakrájejte na menší kousky. Zlikvidujte kořen.
Krok 3
Pokud je to žádoucí, očistěte pórek. Nechte je dvě minuty ležet v hrnci s vroucí vodou a poté je na dvě minuty vložte do misky s ledovou vodou.
Krok 4
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem a rozložte na něj nakrájenou cibuli nebo pórek. Vložte pekáč do mrazničky a počkejte několik hodin, nebo dokud zelenina úplně nezmrazí.
Krok 5
Mraženou zeleninu vložte do vzduchotěsných nádob vhodných pro skladování v mrazničce. Spotřebujte je do tří až šesti měsíců.