Obsah
Syrová rajčata lze zmrazit celá, nakrájená, nakrájená na plátky nebo drcená, s kůží nebo bez kůže. Po rozmrazení rajčata nezůstávají pevná, proto je nejlepší je použít k vaření omáček, polévek a paprik. Podle univerzity v Nebrasce mohou zůstat zmrazení po dobu až osmi měsíců. Nezapomeňte nastavit datum zmrazení na nádobě, abyste věděli, kdy rozmrazit.
Krok 1
Odstraňte rajčatové větve.
Krok 2
Rajčata otřete pod tekoucí vodou. Jemně je osušte papírovým ručníkem a nechte je několik minut zaschnout.
Krok 3
Odřízněte jizvu od stonku a okolí. Pokud chcete odstranit slupku, rajčata nakrájejte podle potřeby. Rajčata můžete také nechat celá, se slupkou.
Krok 4
Šupku z rajčat snadno odstraňte tak, že ji necháte 30 až 60 sekund ve vroucí vodě. Okamžitě je vložte do misky s vodou a ledem a odstraňte kůži. Oloupaná rajčata nakrájejte podle potřeby a odstraňte semínka.
Krok 5
Zmrazte celá nebo nakrájená rajčata v jedné vrstvě na plechu na pečení. Po několika hodinách jej přeneste do mrazicího obalu. Nastavte datum a uložte je mimo dveře mrazničky, abyste zabránili poškození a teplotním výkyvům.