Jak ukládat pomerančové kůry

Obsah

Pokyny
Sušení pomerančové kůry
Zmrazené pomerančové kůry
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Pomerančové kůry přinášejí živou barvu a kyselou chuť pečeným pokrmům, omáčkám a dalším receptům. Pomocí čerstvé a zralé pomerančové kůry, s maximální barvou a chutí, můžete je sušit a zmrazit pro použití v budoucnu. Příště budete mít spoustu čerstvých pomerančů, zkuste jednu z těchto metod, aby se kůra uchovala místo toho, abyste ji odhodili. Použijte své sušené nebo mražené skořápky ve svých oblíbených receptů, jako byste čerstvé

Pokyny

Oranžovou kůru uschovejte nebo zmrazte (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Sušení pomerančové kůry

Umyjte si pomeranče studenou vodou a jemně otřete povrch každého ovoce rukama.
Použijte nůž, aby se odstranila vnější strana skořápky, asi 1/4 "tlustá, a proužky se rozsekají na kousky asi 5 cm.
Předehřejte svůj dehydratátor na 57 ° C. Rozdělte kousky slupky na sušícím podnose o 2,5 cm od sebe, odřízněte stranu nahoru. Zásobník vložte do dehydratátoru.
Každou hodinu zkontrolujte slupky, abyste zjistili, jak se suší, vyjměte jednu ze zásobníku a nakrájejte na polovinu. Segmenty budou dostatečně suché, když v nich nevidíte nebo necítíte žádnou vlhkost. Tento proces může trvat až 12 hodin v závislosti na typu oranžové barvy, kterou používáte.
Vyjměte zásobník dehydratátoru a před zabalením nechte kousky zcela uschnout.
Upravte mušle v nádobách z plastu nebo čirého skla a nechte je odpočívat sedm dní. Skáčte hrnci každý den oddělit kusy. Tímto krokem se zajistí, že všechny kusy budou rovnoměrně vysušeny a zabrání vzniku plísní.
Mušle skladujte ve vzduchotěsném obalu nebo plastovém sáčku. Před uzavřením nádoby vyjměte z nádoby co nejvíce vzduchu. Použijte sušené pomerančové kůry v receptech přesně tak, jak byste použili čerstvé.

Zmrazené pomerančové kůry

Umyjte si pomeranče ve studené vodě a použijte nůž, abyste odstranili nejvzdálenější skořepinovou vrstvu, takže bílá část za sebou.
Oloupejte slupku na několik kusů, nebo použijte sýr na krájení sýrů nebo kůru na odstranění kůry.
Umístěte slupky nebo kůru do plastových sáčků s hermetickým uzávěrem. Vyjměte vzduch z vaku a uložte jej do mrazničky, dokud ho nebudete používat.

Jak

Pokud váš dehydrátor nemá termostat, před vložením pláště použijte teploměr.
Pevné pomerančové kůry suší lépe než pomeranče s tenkými slupkami.
Pravidelně kontrolujte sušené pomerančové kůry, abyste se ujistili, že do nádoby nedošlo k proniknutí vlhkosti.