Obsah
Lidské tělo používá kyslík ve spojení se zdrojem paliva k výrobě energie. Jedním z těchto paliv je tuk. Když dojde ke ztrátě tuku, tělo ho oxiduje a přeměňuje na energii. Určité faktory řídí tuto rychlost oxidace a mohou výrazně zvýšit nebo snížit schopnost těla používat tuk jako palivo. Mezi tyto faktory patří životní styl, životní prostředí a genetika.
Aktivita
Jak tuk a kyslík jsou používány společně k výrobě energie, každý druh cvičení zvyšuje rychlost oxidace tuku. Naproti tomu sedavý způsob života sníží. Studie Medicína & Věda ve sportu a cvičení ukázaly, že cvičení s nízkou intenzitou, jako je běh nebo neustálé cyklování, hlavně spaluje tuk pro energii. Intenzivní cvičení, na druhé straně, jako je trénink okruhů, převážně spaluje sacharidy, ale zvyšuje celkovou rychlost metabolismu a v důsledku toho i rychlost oxidace tuků, a to i v době odpočinku.
Jídlo
Dieta a výživa jsou faktory, které přispívají k rychlosti oxidace tuku. Některé potraviny přirozeně zvyšují rychlost metabolismu a zvyšují tak rychlost oxidace. Mezi tyto potraviny patří grapefruit, brokolice, libová krůta, oves, pepř, jablko a hruška. Potraviny s nízkým obsahem cukru nebo sacharidů obecně zvyšují rychlost oxidace tuků, stejně jako většinu zdrojů bílkovin, jako je maso, doplňky ze syrovátky a vejce.
Inhibitory oxidace tuků
Mezi potraviny, které inhibují oxidaci tuků, patří cukr, smažená jídla, bílý chléb, silně zpracované potraviny a alkohol. Toto snížení oxidace je způsobeno náhlým zvýšením hladiny inzulínu, což stimuluje organismus k použití přebytku sacharidů jako paliva. Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, jako jsou smažené potraviny, zvyšují hladinu cholesterolu a podobně jako dieta bohatá na sacharidy zpomalují oxidaci tuků. V případě sacharidů, vysoké hladiny glykogenu uloženého ve svalech krmit tělo.
Míra metabolismu a štítné žlázy
Štítná žláza určuje rychlost metabolického odpočinku těla. Subaktivní žláza bude mít za následek nízkou rychlost oxidace tuku, zatímco hyperaktivní žláza způsobí rychlou oxidaci. Účinnost štítné žlázy může být určena genetikou nebo faktory prostředí, jako je nedostatek potravy. American Journal of Clinical Nutrition dospěla k závěru, že nedostatek správné výživy snižuje schopnost těla oxidovat tuk správně.
Kofein
Bylo prokázáno, že kofeinové produkty zvyšují rychlost oxidace tuků a klidovou metabolickou rychlost. Káva, prášky na kofein, černý čaj, čaj oolong a zelený čaj jsou spojeny s nárůstem metabolické rychlosti až o 12%.