Obsah
Pravděpodobně už víte, jak krájet zeleninu, ale její příprava na špízy vyžaduje trochu větší pozornosti k detailům. Potřebujete, aby papriky a cibule na jejich špízech dopečly současně s masem a všemi ostatními přísadami, a nechcete, aby vám cibulové vrstvy spadly ze špízů na grilu. Nakrájejte papriky a cibuli na kousky přibližně stejné velikosti, ale pro každou použijte jinou techniku.
Krok 1
Držte papriku ve svislé poloze a vyřízněte její vnější skořápku ze stonku a semen, která musí být zlikvidována.
Krok 2
Nalijte slupky papriky a nakrájejte je na kousky přibližně šesti až deseti cm², přibližně stejné velikosti jako maso na jehle, pokud používáte maso.
Krok 3
Nakrájejte cibuli podélně na polovinu. Položte poloviny na prkénko řezanou stranou dolů a odstraňte konce. Oloupejte pokožku polovin cibule a vyhoďte ji, stejně jako konce.
Krok 4
Každou cibuli nakrájejte podélně na polovinu na čtyři plátky. Pokud je cibule velká, nakrájejte je napůl. Konečné kousky by měly mít přibližně stejnou velikost jako papriky.