Kuchyně a osobní hygiena

Obsah

Začněte s rukama
Oblečení a šperky
Buďte připraveni na první pomoc
Vlasy a nehty
Zdraví kuchaři, zdravé kuchyně

Křížová kontaminace, při které jsou syrové potravinářské bakterie přenášeny do jiných potravin a kuchyňských povrchů, je primární příčinou otravy jídlem. Lidé a zvířata mohou také vzít bakterie do kuchyně. Je možné se jí snadno vyhnout otravou jídlem, pokud se jedná o řádné zacházení s jídlem a čištění kuchyně. Pokud vaříte, je také důležité, abyste praktikovali dobrou osobní hygienu.

Mytí rukou je často důležitou praxí v kuchyni. (kuchyňský dřez obrázek jedphoto z Fotolia.com)

Začněte s rukama

Před zahájením vaření si důkladně umyjte ruce teplou vodou. Měli byste si také umýt ruce ihned po manipulaci se syrovými potravinami nebo špinavými nádobami, když jste v kuchyni. Pokud opustíte kuchyň a jdete do koupelny, vyndáte odpadky, sníte nebo kouříte, měli byste si při návratu umýt ruku. Při vaření místo utěrek používejte papírové ručníky.

Před vařením si důkladně umyjte ruce. (ruce v rukou proti obloze, přátelství koncept obraz od JoLin z Fotolia.com) t

Oblečení a šperky

Při práci v kuchyni používejte čisté oblečení a zástěru. Pokud používáte šperky, je ideální je odstranit dříve, než se dotknete jídla přímo. Klenoty se mohou držet bakterie a bakterie.

Při práci v kuchyni používejte čisté oblečení a zástěru (obraz keramické mísy od Slobodana Djajiče z Fotolia.com)

Buďte připraveni na první pomoc

Události mohou být běžné v kuchyni. Ostré nože a jiné nástroje mohou způsobit řezání a horké povrchy mohou způsobit popáleniny. Pokud se zraníte, ihned přestaňte vařit a postarejte se o zranění. Řezy by měly stagnovat, aby se zabránilo kontaktu s jídlem nebo nádobím. Pokud máte obvaz na ruce nebo paži, dávejte pozor, abyste nespadli do jídla, které připravujete. Dobrý nápad je nosit čisté, jednorázové rukavice.

Používejte čisté rukavice na jedno použití (Obrázek zranění DXfoto.com z Fotolia.com)

Vlasy a nehty

Pokud jsou vaše vlasy plné, dejte je zpět, než začnete vařit. Při čištění pod nehty je třeba dbát zvýšené opatrnosti a před vařením si umýt ruce. V kuchyni nepoužívejte lak na nehty.

V kuchyni nepoužívejte lak na nehty (Malování nehtů obrázek Amanda White z Fotolia.com)

Zdraví kuchaři, zdravé kuchyně

Pokud jste nemocní nebo máte otravu jídlem, vyvarujte se přípravy jídla. Nepoužívejte vařit, pokud máte infekční onemocnění, které se přenáší kýcháním nebo kašlem. Pokud kašlete nebo kýchnete do rukou, ujistěte se, že si je před dalším vařením umyjte. Při vaření nejíst, nepít ani žvýkat žvýkačku.