Obsah
Pokud je losos správně připraven, je lehký a šupinatý, prakticky bez silné rybí chuti. A co víc, má vysoké množství bílkovin a omega-3. Lososa lze připravit několika různými způsoby. Pokud máte zmrazené filety, můžete je buď rozmrazit, nebo je přímo uvařit v troubě.
Rozmrazování lososa
Ujistěte se, že losos nestrávil ve vaší mrazničce déle než šest měsíců, protože maso se může zkazit, i když je zmrazené. Použití lososa před šesti měsíci zmrazení předchází zdravotním problémům způsobeným bakteriemi.
Ryby nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě, protože byste byli vystaveni dlouhodobému působení vzduchu a mohlo by dojít k tvorbě bakterií a virů v mase. Místo toho nechte lososa den před vařením rozmrazit přes noc v chladničce. Pro rychlejší rozmrazení vložte filety do misky se studenou vodou. To by mělo dokončit proces za hodinu nebo dvě.
Po úplném rozmrazení lososa máte několik možností vaření. Vložíme do trouby, grilujeme nebo smažíme na pánvi s olivovým olejem a kořením. Po úplném upečení by se losos měl bez problémů oloupat. Chcete-li zkontrolovat, zda bylo vaření dokončeno, použijte teploměr na maso k identifikaci vnitřní teploty ryby, která by měla být přibližně 68 stupňů Celsia.
Vaření mraženého lososa
Pokud používáte balené filety z lososa, zkontrolujte pokyny pro balení zmrazeného vaření. Mražené filety však obvykle můžete vařit 30 až 45 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia. Filety prostě položte na plech s trochou olivového oleje, vložte do trouby a počkejte. Chcete-li zkontrolovat, zda je losos připraven, sledujte, zda se snadno zlomí, když je vpíchnut vidličkou, nebo zkontrolujte vnitřní teplotu pomocí teploměru.