Obsah
Jídlo je důležitou součástí švýcarské kultury, v kuchyni mnoha domů v zemi se nachází takzvané „jídlo a pití, které udržuje tělo a duši pohromadě“. Ačkoli jsou švýcarské sýry a čokoláda celosvětově známé, švýcarská kuchyně je často zastíněna kuchyní evropských sousedů.
Příběh
Po celá léta švýcarská kultura zůstávala izolovaná a byla hlavně agrární společností. Chov dojnic byl vždy důležitý a je základem čokolády, sýrů a fondue - švýcarského pokrmu známého po celém světě. Vzhledem k blízkosti Francie, Itálie a Německa mnoho kuchařů odjelo do Švýcarska, kde si osvojilo své techniky, použilo suroviny vyrobené a vypěstované místně a vytvořilo základ pro švýcarskou regionální kuchyni.
Švýcarská kuchyně
Podle webové stránky „Navštivte Ženevské jezero ve Švýcarsku“ závisí švýcarská kultura jídla na regionu. Těstoviny jsou základním prvkem v oblastech blízko hranic s Itálií, zatímco v blízkosti hranic s Německem nebo Francií se konzumuje více pečených brambor. Sýr je populární po celé zemi a nejznámější jsou gruyere a emental. Švýcarská kuchyně se často dělí na dva typy: haute cuisine a tradiční, která popisuje denní jídla místně pěstovaných a pěstovaných produktů.
Další úvahy
Švýcarsko má také své příspěvky v kuchyni. Švýcarská čokoláda patří mezi nejlepší na světě a je národní posedlostí. Na konci 19. století vytvořil müsli - pražená ovesná cereálie, dehydrované jablko a ořechy na snídani - Dr. Bircher-Benner v Curychu pro své pacienty. Švýcarské stravovací návyky se řídí evropskými standardy a obvykle se skládají ze snídaně, většího jídla odpoledne a menšího jídla večer. Večeře je obvykle omeleta ve francouzských regionech, antipasto v oblastech poblíž Itálie a dehydrované maso v oblastech poblíž hranic s Německem.