Obsah
Při odstraňování kostí z krůty je možné použít maso mnoha způsoby. Je možné dát nádivku, srolovat ji nebo okořenit, jak chcete. Postupujte podle následujících pokynů a zjistěte, jak vykostit krocana.
Krok 1
Umyjte krůtu a odstraňte špičky křídel. Vytáhněte kůži na hrudi, abyste odhalili celou hruď ptáka. Najděte šťastnou kost a nakrájejte ji z prsního masa.
Krok 2
Přesuňte maso od ramene, zatímco držíte křídlo. Řez do kloubů, ale kost neodstraňujte. Kosti křídla musí zůstat, aby křídlo pokračovalo ve svém charakteristickém tvaru i po odstranění ostatních kostí.
Krok 3
Prsty sundejte maso z ramen a kosti přitom vytáhněte. Nůžem vyjměte maso z hrudníku, zad a žeber.
Krok 4
Pokračujte v práci směrem k nohám Turecka. Po dosažení stehna vyjměte jamku a pokračujte v pohybu masa od stehenní kosti. Pokud chcete, aby si zachovala svůj přirozený tvar, zastavte před dosažením nohy.
Krok 5
Pokračujte v krůtí zádech a odřízněte ocas. Krůta byla vykostěna a je připravena k vaření.