Obsah
Kovové obaly sahají od plechovek z plechu a hliníku po plechovky s ocelovými nápoji. Kov je užitečný, protože je odolný, levný a netoxický, takže je velmi vhodný pro skladování potravin. Tento typ obalu má však také určité nevýhody. Problémy s kovovými obaly se liší podle konkrétního typu použitého kovu.
Koroze
Některé typy kovových obalů, jako je ocel, jsou citlivé na účinky koroze, které mohou způsobit poškození kovu. Nastane, když se kov začne transformovat zpět do původního stavu; například ocel se opět stane původní železnou rudou. Koroze je způsobena oxidací způsobenou vystavením kovu vzduchu a vodě. Příkladem koroze je rez, který se vyskytuje v ocelovém obalu a vytváří třísky. Kovový obal je obvykle potažen jinými materiály, například chromem, aby se zabránilo vzniku tohoto problému.
Podle brazilské asociace ocelářských obalů (Abeaço) však kromě toho, že je ocel stoprocentně recyklovatelná, může při náhodném vržení do životního prostředí zrezivět a vrátit se do přírody, aniž by jí ublížila, a v původní formě oxidu železa. , tento proces trvá tři až deset let.
Obsah nevidím
Kovový obal udržuje obsah nádoby bezpečný a čerstvý, ale má tu nevýhodu, že není průhledný. Spotřebitel tedy nemůže vidět dovnitř obalu, aby zkontroloval obsah nebo zkontroloval možný nákup. To omezuje použití kovových obalů na maloobchod, protože jiné obalové materiály - například plast - jsou v některých situacích lepší.
Kovové obaly společnosti Abeaço zabraňují kontaktu potravin se světlem a kyslíkem, což zhoršuje některé vlastnosti potravin, urychluje chemické reakce a mění například jejich barvu a konzistenci.
Problémy s ukládáním
Cín se běžně používá pro některé typy kontejnerů, včetně cookies. Protože kovové obaly nelze snadno složit nebo stlačit ručně, je obtížné účinně skladovat nádoby, a to jak během používání, tak i po něm. Na druhou stranu lze papírovou nebo plastovou nádobu snáze složit a uložit do skříně.
Podle Abeaça odpor a snadnost přepravy a skladování umožňují skladovat a distribuovat plechovky. Proces skladování je navíc účinný proti působení hlodavců a jiného hmyzu. K uložení doma nebo na dlouhé vzdálenosti je plechovka dobrou volbou.
Hliník a kyselost
Hliník je další běžnou volbou pro kovové obaly. Přestože hliník není při skladování potravin náchylný na korozi, má problém s kyselými potravinami, jako je rebarbora a rajčata. Tyto potraviny jsou obzvláště kyselé a mohou být ovlivněny hliníkem, pokud se jedná o kov používaný při jeho skladování. Výsledkem použití hliníkových obalů pro tyto potraviny je, že nakonec ukazují chuť kovu.