Obsah
Lusky se pěstují v zahradách a dozrávají počátkem léta. Vaření v páře je zdravější způsob, jak zlepšit chuť, než smažení. Je důležité ponechat lusky v páře po přiměřenou dobu, protože to zajistí nejlepší chuť.
Vaření lusků
Lusky můžete vařit v parním hrnci s vodou ve spodní zakryté přihrádce, takže pára produkovaná varem zjemní a uvaří zeleninu. Takto vyrobené lusky trvají 5 až 10 minut, než budou hotové a po procesu budou mít relativně pevnou konzistenci.
V mikrovlnné troubě
Stejným způsobem je můžete také vařit v mikrovlnné troubě. Vložte požadované množství do mikrovlnné trouby se sklenicí vody uprostřed. Na každé dva šálky zelených fazolí použijte sklenici vody. Ponechte vše maximálně pět minut v mikrovlnné troubě.
Parní vařič
Můžete také použít parní kuchyňský spotřebič. Jedná se o malé zařízení, které lze zakoupit ve velkých obchodech, obchodních domech nebo kuchyňských obchodech. Postupujte podle pokynů výrobce ohledně toho, kolik lusků najednou uvařit a zda je třeba do zařízení přidávat vodu nebo ne. U nejtradičnějších spotřebičů musí být lusky v páře po dobu 5 až 10 minut.
Zjistěte, kdy jsou připraveni
Lusky musí zůstat tvrdé i po uvaření. Čím měkčí bude tobolka, tím více živin se při vaření ztratí. Zkontrolujte stav vašich lusků po třech minutách vaření, bez ohledu na to, jakou metodu používáte. Pokud začali být něžní, vařili už dlouho.
Vařené lusky by si také měly zachovat svoji barvu. Do zeleniny na vaření nepřidávejte máslo ani žádné koření. Bod vaření lusků je poměrně nízký; myšlenkou je jíst je téměř syrové, což zachovává chuť.