Obsah
Intolerance glukózy, také nazývaná pre-diabetes, způsobuje vzestup hladiny cukru v krvi po požití sladkostí nebo sacharidů. Tento problém ještě není diabetes sám, ale tělo má potíže s cukrem a sacharidy. Podle Jacka Challema, autora "Stop Prediabetes Now", je možné snížit pravděpodobnost, že se glukózová intolerance stane diabetem typu 2 snížením spotřeby sacharidů a rafinovaného cukru. Jezte více čerstvých a zdravých potravin a vyhněte se zpracovaným potravinám bohatým na cukr a konzervační látky.
Vyhněte se zpracovaným potravinám
Zpracované potraviny mají vysoký obsah nasycených tuků, konzervačních látek, trans-tuků a rafinovaného cukru. Tyto složky jsou zdraví škodlivé, protože přispívají ke zvýšení hladiny glukózy. Podle Challema jsou nejběžnějšími cukry sacharóza, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, pevné látky z kukuřičného sirupu, melasa, javorový sirup, dextróza a přírodní sladidla. Ačkoliv je sladidlo Splenda užíváno jako alternativa, obsahuje maltodextrin, který působí podobně jako cukr a zvyšuje hladinu glukózy. Konzervy mohou být konzumovány, ale vyhnout se ovoce v sirupu, protože obsahují příliš mnoho cukru. Vyhněte se jednoduchým sacharidům, které se nacházejí v sladkostí a léčí, protože mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi a zvyšovat riziko diabetu 2. typu.
Mononenasycený a polynenasycený tuk
Ne všechny tuky jsou stejné, protože mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny jsou považovány Americkou asociací srdce za zdravé a pomáhají snižovat riziko srdečních onemocnění a zdravotních problémů. Používejte pouze olivový olej a makadamové ořechy. Mají vysoký obsah omega 9, což snižuje inzulinovou rezistenci. To umožňuje tělu používat inzulín správně a zabraňuje rozvoji diabetu. Omega 3 je zdravý tuk nalezený v mastných rybách, jako je losos, sardinky a tuňák, a pomáhá tělu udržovat inzulín. Ryby také poskytují proteiny, které stabilizují hladinu cukru v krvi. Polynenasycený tuk lze nalézt v ořechech, slunečnicových semenech a rostlinných olejích. Mononenasycené lze nalézt v avokádech, arašídovém másle a rostlinných olejích.
Zelenina a sacharidy
Zeleninové a komplexní sacharidy poskytují vitamíny a vlákninu, které umožňují tělu stabilizovat hladinu cukru v krvi. Snižují cholesterol, který je velmi užitečný pro pre-diabetiky, z důvodu rizika vzniku srdečních problémů. Výživná zelenina jako květák, brokolice a lusky obsahují hodně vlákniny a vitaminu C. Challem říká, že je nezbytné se vyhnout všem druhům brambor a omezit spotřebu kukuřice a hrachu. Komplexní sacharidy lze nalézt v celozrnných chlebech a rýži, fazole a luštěniny. Jsou tráveny pomaleji a dodávají energii. Doporučuje se jíst denně pět porcí zeleniny a šest porcí sacharidů.