Obsah
- Dejte si pozor na přibývání na váze
- Nutriční nedostatek nevyvážené stravy
- Problematika minerální absorpce
- Vysoký tlak
Jíst hrst arašídů denně může snížit riziko vzniku srdečních onemocnění, podle Harvard School of Public Health. Nicméně, Harvard také poukazuje na skutečnost, že požírání arašídy kromě jejich obvyklé občerstvení a jídla mohou vrátit zdravotní přínosy. Navzdory svým živinám a antioxidantům mají arašídy mnoho kalorií a přejídání může narušovat vstřebávání minerálů. Pokud si koupíte slanou, budete konzumovat příliš mnoho sodíku.
Dejte si pozor na přibývání na váze
Pokud nebudete věnovat pozornost množství, které jíte, můžete konzumovat více arašídů - a mnohem více kalorií - než si uvědomíte. Jedna porce má pouze 28 gramů, což odpovídá 32 arašídům. Množství 28 g pražené arašídy bez oleje má 166 kalorií. Ti, kteří používají olej ve své přípravě, mají ve stejné dávce více či méně stejné množství, 170 kalorií. Přibližně 25% celkových kalorií pochází ze 14 gramů tuku. I když většina přítomných tuků je zdravých a nenasycených, což snižuje cholesterol, konzumace příliš mnoho může vést k nadváhy a negovat tento přínos, což přispívá k onemocnění srdce.
Nutriční nedostatek nevyvážené stravy
Když se cítíte spokojeni po jídle hodně arašídů, můžete jíst menší porce jiných zdravých potravin. Nutričně nevyvážená strava může mít za následek nedostatek živin, což může negativně ovlivnit vaše zdraví, a to i v případě, že si zachováváte dobrou váhu, a to v souladu s dietními směrnicemi pro Američany 2010. Arašídy jsou dobrým zdrojem bílkovin a zdravých tuků, ale mají málo sacharidů. Dieta, která obsahuje arašídy, ale nemá složité sacharidy, vás nenechá bez dostatečného množství sacharidů pro udržení optimální energie. Mohou také nastat další nutriční nerovnováhy. Například poskytují vitamín E a kyselinu listovou, ale nemají vitamíny A a C.
Problematika minerální absorpce
Arašídy jsou dobrým zdrojem fosforu, který je ve formě kyseliny fytové nebo fytátu. Při požití této potravy se tyto fytáty váží na jiné potravinové minerály, jako je železo, zinek, vápník a mangan. V této propojené formě interferuje fytát se schopností organismu absorbovat minerály. Institut Linus Pauling uvádí, že fytáty mírně inhibují absorpci manganu a vápníku. Mají však významný vliv na absorpci zinku a železa, když minerály pocházejí z potravin pocházejících z rostlin. Když konzumujete pestrou stravu, podle fytosanitárních studií není vliv fytátů na zdravotní problémy. Konzumace nevyvážené stravy stravováním spousty arašídů může ovlivnit hladinu zinku nebo železa.
Vysoký tlak
Pokud si koupíte arašídy bez soli, nemusíte se starat o jejich vliv na krevní tlak, protože tato potravina nemá přirozeně žádný sodík. Nicméně, 28 g solené pražené arašídy bez oleje obsahuje 189 miligramů sodíku, podle amerického ministerstva zemědělství. Toto množství představuje 13% doporučeného denního příjmu 1500 mg. Mnoho porcí solené arašídy plus sodíku z jiných zdrojů vaší stravy může snadno vás nad doporučené dávkování. Konzumace přílišného množství sodíku zvyšuje krevní tlak, což zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice.