Obsah
Saponiny mají několik aplikací, od výroby mýdla po léčbu rakoviny. Byliny obsahující saponiny působí jako přírodní prostředky pro různé nemoci, včetně vysokého cholesterolu, a farmaceutický průmysl vyvíjí léky specifické pro léčiva pro každou z těchto složek. Strava bohatá na saponiny na přirozené úrovni kromě zdravého je chutná.
Chemie
Saponiny jsou typem sloučeniny nalezené v některých bylinkách, potravinách, pouštních rostlinách a některých mořských tvorech, včetně hvězdice a mořských okurek. Jsou složeny ze steroidních, alkaloidních nebo cukerných a triterpenových molekul dohromady a jsou známy svými pěnivými vlastnostmi. Saponiny jsou povrchově aktivní látky, což znamená, že se chemicky váží jak na olej, tak na vodu, a tyto reakce vytvářejí hustou pěnu. Aktivní složky mýdla jsou povrchově aktivní látky, jako saponiny.
Byliny
Byliny, které obsahují saponiny zahrnují ženšen, pískavici, vojtěšku a papriku. Některé jiné jedlé rostliny obsahují saponiny, jako je chřest, agáve, sója, červená cibule a cizrna.
Saponiny obecně obsahují vysokou koncentraci cukrů, takže některé variace mohou být velmi sladké. Používají se jak jako sladidla, tak i ve prospěch zdraví. Při požití ve velkých dávkách mohou mít saponiny škodlivé vedlejší účinky, ale v koncentraci v přírodě jsou neškodné.
Zdravotní péče
Saponiny se používají v medicíně jako antibiotika a při léčbě vysokého cholesterolu. Při trávení se váží na molekuly cholesterolu, takže tělo jej nemůže absorbovat; jsou také používány v prevenci onemocnění srdce způsobených touto vlastností. Saponiny jsou také užitečné proti rakovině, zejména rakovině krve a plic. Působí také jako zesilovače imunity. Při podávání pomocí vakcín mohou léky na bázi saponinu pomáhat tělu v boji proti infekcím, což zvyšuje účinnost vakcín.
Ostatní použití
Pěnící vlastnosti saponinů je činí použitelnými v různých neléčebných aspektech. Například pěna v zázvorovém chladivu je vyrobena z extraktů z yucky obsahujících saponin. Rtěnky a další kosmetika také používají saponiny, které jsou také běžné v šamponech. Saponiny jsou také užitečné v procesech separace rud v minerálním průmyslu a používají se také pro výrobu filmů a fotografických papírů. Saponiny zabíjejí slimáky, takže jsou také přítomny v některých pesticidech.
