Jak zabránit lepkavosti špaget

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Špagety jsou rychlé jídlo, které si většina lidí užívá. Často se stává lepkavý po těsto dokončí vaření ve vodě, a to oslabuje jídlo. Správné vaření těstovin zabrání jejich slepení.

Pokyny

Škrob v těstovinách je činí při vaření spolu (špagety Bartlomiej Nowak z Fotolia.com)

Na každých 450 gramů těstovin, které hodláte vařit, nalijte na pánvi 4,7 litru vody. Toto velké množství vody oslabí škrob, který se uvolňuje při vaření, a zabraňuje tak lepení těsta. Otočte sporák na středně vysoké teplo.
Když se voda začne rychle vařit, dejte na pánev požadované množství těstovin. Uvedení do teplé vody z něj udělá měkké a lepkavé.
Do vařící vody dejte dvě až tři lžíce citronové šťávy; pomůže zabránit lepení těstovin.
Míchejte těstoviny dobře během prvních dvou minut vaření. Pokud tak neučiníte, může se držet. Pokračujte v pravidelném míchání během celého procesu vaření. Těsto bude připraveno, když je měkké.
Těstoviny vypusťte do vhodného odkalovače. Smíchejte těsto s omáčkou okamžitě, protože to bude mazat těstoviny a zabránit jim lepení, když se ochladí.

Jak

Mnoho lidí míchá olivový olej se špagetami, aby se zabránilo lepkavému. Pokud se těsto nemíchá s omáčkou, je v pořádku použít olivový olej. Nicméně, pokud je omáčka, olivový olej může způsobit omáčku nelepit na nudle.
Není třeba opláchnout špagety, pokud není podávána studená.