Obsah
Sladění čokolády s něčím jiným než cukrem může být krokem správným směrem pro zdravější stravovací návyky. Alternativy mohou přidávat dotek čokolády do dezertů a zvýšit možnosti dezertů pro vaši rodinu, přátele a hosty, kteří mají dietní omezení týkající se cukru.
Umělé sladidlo
Umělá sladidla, jako je Splenda a Stevia, mají přírodní chuť podobnou cukru a mohou být použita v receptech, které vyžadují sladkou čokoládu. Protože jsou sladší než normální cukr, použijte polovinu množství sladidla, které byste normálně používali. Přidejte kávu do svého receptu, abyste kompenzovali umělou nebo chemickou chuť, kterou mají některá sladidla.
Kondenzované mléko
Ačkoli kondenzované mléko má vysoký obsah tuku a není to možnost pro diabetiky kvůli cukru, může přidávat do čokoládového dezertu bohatou chuť a vlhkou strukturu podle webové stránky Slash Food. Pokud váš recept vyžaduje sladkou čokoládu, přidejte asi dvě polévkové lžíce na každých 30 g čokolády a jednu polévkovou lžíci na 30 g hořkosladké čokolády.
Agave nektar
Nektar Agarve je sirup tenčí a méně sladký než med. To je často používáno jako alternativní sladidlo v kávě nebo čaj a je používán ve veganských receptech, protože tam není nic ze zvířecích produktů zapojených do jeho výroby. Je to také mnohem zdravější alternativa k cukru, protože má polovinu glykemického indexu. Tím, že se rychle rozpustí a je méně hustý a koncentrovaný než většina jiných typů sirupů nebo sladidel, budete muset dvojnásobek částky ve svém receptu, když ji použijete jako náhradu cukru.