Jak používat dřevěné trouby, aby Pizza

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Pec na dřevo je tradiční volbou italských kuchařů a fanatiků pizzy z celého světa. Tento typ trouby poskytuje výjimečnou chuť pizzám, kalzonům a chlebům a jeho použití je neuvěřitelně jednoduché

Pokyny

Pizza vyrobená v peci na dřevo je mnohem chutnější než pečená v běžné troubě (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Vyčistěte troubu. Je důležité zajistit, aby z posledního použití nebyly žádné popela a zbytky potravin nebo dříví, takže před zahájením požáru odstraňte všechny nečistoty zevnitř. Ujistěte se, že je trouba vychladlá nebo můžete spálit.
Začněte oheň. Použijte dva kousky středně velkého palivového dříví umístěného paralelně od sebe, asi 15 cm od sebe. Hněte a hodte noviny a umístěte je do mezery mezi lesy. Vezměte osm nebo devět tenkých a malých kousků suchého dřeva a položte je na noviny, umístěné kolmo na původní dřevo. To bude sloužit jako zapálení ohně.
Začněte oheň. Jakmile je zapalovací základna připravena uvnitř trouby, zvedněte noviny na několika místech. Počkejte, až se oheň rozvíjí dobře a vypálte noviny a malé lesy, abyste přidali větší kousky dříví. Nezapomeňte ponechat prostor pro oheň, aby dýchal, protože pokud nedostane dostatek kyslíku, plamen zhasne.
Nechte troubu zahřát. Přibližná doba zahřívání bude jedna až tři hodiny. Sledujte oheň každých 30 minut analyzovat potřebu dát více kusů dříví. Horká trouba by měla být přibližně 350 ° C. Dokud si nejste zvyklí na troubu, doporučuje se před zahájením vaření použít teploměr.
Připravte si pizzu. Chcete-li to provést, připojte ji pomocí své oblíbené hmoty a polevy. Vezměte kukuřičnou mouku a lopatu na pizzu a umístěte je do blízkosti trouby.
Připravte se na vaření. Nejprve musíte zamést horký popel, který se nahromadil na dně trouby, aby se vytvořil prostor pro pizzu nebo chléb, a rýč na pizzu by měl dostat velkorysou vrstvu kukuřičného pečiva, aby se těsto mohlo snadno vsunout do trouby.
Vložte pizzu na rýč a opatrně ji vložte do trouby. Pokud jste použili dostatek mouky, mírný sklon by měl pizzu snadno vsunout do trouby. Nezapomeňte, že potraviny vyrobené v peci na dřevo se připravují rychleji než v běžné troubě a pizza bude připravena během jedné nebo dvou minut. Vyčkejte, až se těsto rozrostlo a zlato a sýr a povlak začal bublinkovat. Po dokončení vyjměte pizzu z trouby a vychutnejte si ji.

Jak

Pec na dřevo dosahuje velmi vysoké teploty, proto je vhodné při práci v blízkosti otvoru používat košile s dlouhými rukávy nebo rukavice.
Pro udržení teploty ohně při vaření přidejte jeden z malých kousků dřeva přibližně každých deset minut.

Oznámení

Nedovolte dětem provozovat troubu bez dozoru dospělých. Pec na dřevo je mnohem teplejší než běžná verze, a proto je mnohem nebezpečnější. Při práci v blízkosti otvoru trouby buďte vždy opatrní.