Obsah
Když počasí venku není dobré, můžete grilovat uvnitř. Gril s varnou deskou vám umožní připravit jídlo, které byste obvykle připravovali v plynovém nebo dřevěném uhlí na vařiči. Někteří to nazývají grilem, o čemž svědčí kuchařské knihy "The Food I Love" od Neila Perryho, et al., A "Grill It" od Katri Hilden, která poznamenává, že tato dvě slova znamenají totéž. Pomocí grilu na vaření dostanete stejnou chuť a vzhled v potravinách, které byste si mohli vychutnat na venkovním grilu.
Název sporák gril
Sporák má tento název díky svému designu. Pokud otočíte obyčejný gril vzhůru nohama, můžete si všimnout něco jako gril s tepelným zdrojem nad jídlem, spíše než pod ním. Oba způsoby grilování udržují potraviny ve vzdálenosti centimetrů od tepla, což způsobuje, že váš exteriér vaří rychle. Některé mřížkové hrnce mají grily, které drží jídlo nad vývarem, který z něj padá. Tento design dělá jídlo suché, což umožňuje, aby se obrátil zlatý místo vaření ve svém vlastním vývaru.
Pozlacené jídlo s grilem
Použijte sporák gril pro všechny potraviny, které by se na venkovní gril, dřevěné uhlí. Je-li to možné, upravte je tak, aby se jídlo přiblížilo zdroji tepla. Nastavení je snadnější s grilem na sporáku, než v samostatné zásuvce pod ním. Zlacení jídla vytvoří mřížkovité značky a zvenčí zjemní maso. Umístěte jídlo na gril na varnou desku ve stejné vzdálenosti, jakou byste jej umístili pod dřevěné uhlí z venkovního grilu, a používejte stejnou dobu přípravy. Za polovinu času otočte jídlo na zlatou na obou stranách. Umístěte pánev pod gril, aby se zabránilo nepořádek na sporáku.
Nepřímé vaření s grilem
Vnější mřížky lze také použít pro nepřímé vaření. Tento proces je podobný pečení v typické peci. Chcete-li vařit nepřímo s grilem vařiče, umístěte jídlo na dno varné desky s grilem nahoře, nebo jej vypněte a použijte teplo ze sporáku na dně varné komory pro pečení jídla.
Výhody oproti venkovnímu grilu
Gril má více výhod než venku, než je možnost grilovat jídlo po celý rok. Připravené potraviny neohrožují riziko požáru, když se tuk roztaví. Ve venkovním grilu, tento tuk padá do plamene pod a způsobí plameny se objeví. Na roštu na pece odpadá tuk z tepla. Některá mají nastavitelná nastavení. Liší se, aby vám poskytly větší kontrolu nad množstvím tepla, které se dostane k jídlu, a zahřívají se rychleji než grily na dřevěné uhlí.