Obsah
Treska je mořská ryba, která obývá převážně Atlantický oceán. Je považován za gastronomický poklad v Portugalsku a je běžně konzumován ve většině evropských pobřežních zemí. Treska je velmi žádaná pro svou jemnou chuť, ostré, nízkotučné maso. Tento recept používá filet z tresky asi 100 g a bude sloužit jedné osobě.
Pokyny
-
Kombinujte 5 lžíce mirinu, 3 lžíce sojové omáčky a ¼ šálek vody v malé misce a dobře promíchejte. Vložte filet z tresky do kastrolu a nalijte mirin na ryby.
-
Filet z tresky nechte 30 až 40 minut odpočívat, při pokojové teplotě nepokrytý. Na plynový gril naneste lehkou vrstvu rostlinného oleje. Tím se zabrání lepení tresky na grilu.
-
Předehřejte gril a místo grilování vložte tresku. Nechte rybu vařit po dobu tří minut, nebo dokud není zlatá na spodní straně.
-
Otočte filé z tresky a vařte další tři minuty. Během vaření zkontrolujte střed ryb, barva by měla být téměř neprůhledná.
-
Vyjměte ryby z grilu a položte je na talíř. Filet z tresky se podává okamžitě, aby se zachovala ideální textura a chuť.
Jak
- Mirin je japonské koření, které lze nalézt na mnoha asijských trzích s potravinami nebo v asijské části supermarketu. Jedná se o druh rýžového vína, který doplňuje chuť grilované filety z tresky.
- Vyzkoušejte některé z vašich oblíbených marinád na tresce před vařením. Asijské marinády z mořských plodů doplňují jemnou chuť tresky.
Oznámení
- Sledujte filety z tresky po celou dobu grilování. Rybí filé nevyžadují mnoho času na vaření jako červené maso a mohou snadno hořet, pokud zůstanou.
Co potřebujete
- Mirin (japonská koření)
- Sójová omáčka
- Malá mísa
- Filet z tresky
- Kastrol
- Rostlinný olej
- Plynový gril