Obsah
Lyofilizátor je zařízení, které se používá k uchovávání potravin podléhajících rychlé zkáze. Lyofilizace provedená tímto přístrojem dehydratuje potravinu odstraněním vody z nich a vložením plynu na místo. To je skvělý způsob, jak udržet nutriční hodnotu, barvu, tvar a strukturu potravin. Pro tento typ použití existuje mnoho modelů lyofilizátorů, avšak většina z nich je velmi drahá. Levná alternativa k tomu je vytvořit si vlastní šablonu.
Pokyny
-
Získejte polystyrenové krabice, pokud ještě nemáte vlastní. Velikost krabice bude záviset na množství potravin, které budou dehydratovány. Lyofilizátor by měl být dostatečně malý, aby uchovával potraviny, aniž by zůstal příliš mnoho místa.
-
Umístěte vrstvu suchého ledu do základny ohřívací skříně, když ji chcete převést do mrazničky. Pokud krabičku nepoužíváte, nedávejte do krabice suchý led.
-
Umístěte jídlo na suchý ledový list. Dejte pozor, aby se potraviny neskládaly, předměty by měly být umístěny vedle sebe uvnitř ohřívače. Pokryjte jídlo novou vrstvou suchého ledu a postup opakujte, pokud jsou ještě zmrazené potraviny. Poslední vrstva, která má být vložena do krabice, musí být suchý led.
-
Uzavřete topný box víčkem a počkejte 30 minut. Ujistěte se, že potraviny, které prošly tímto postupem, jsou zmrazené jako kámen, jinak znovu vložte krabici a zkontrolujte položky každých 5 minut. Když je jídlo zmrazeno, mělo by být umístěno do běžného mrazáku až do jeho spotřebování. Pokud byly položky vakuově uzavřeny, nemusí být umístěny v mrazničce a mohou být uloženy v potravinovém automatu nebo skříni.
Jak
- Nechte odpařit suchý led. Po použití umístěte termální box na vnější stranu domu. Předtím se ujistěte, že jste z krabice odstranili kryt.
Oznámení
- Nikdy se nedotýkejte suchého ledu bez použití ochranné rukavice, protože může dojít k velmi těžkým popáleninám.
Co potřebujete
- Polystyrenové termální box
- Suchý led